Recette réconfort pour l’automne: le gratin de boulettes de viande et pommes de terre
À mettre au menu pour le temps frais qui approche
Ma Fourchette
Voici un plat parfait pour les soirées d’automne. Bien riche, consistant, réconfortant. Il marie ce qu’on aime; la viande, les pommes de terre, le fromage et la béchamel pour un souper chaleureux.
À essayer absolument!
Ingrédients:
1 paquet de 750 g de bœuf haché
3 pommes de terre, pelées et bouillies
1 grand sac de mozzarella râpée
1 oignon blanc
1 cuillère à thé de persil haché
1 pincée de paprika
Pour la sauce béchamel
Sauce béchamel:
5 cuillères à soupe de beurre
4 cuillères à soupe de farine tout usage
4 tasses (1 litre) de lait
2 cuillères à thé de sel
1/2 cuillère à thé de muscade
sel et poivre
Préparation:
1. Peler les 3 pommes de terre et les faire bouillir pendant 7 minutes.
2. Couper les pommes de terre en tranches et les déposer au fond d’un plat rond allant au four. Mettre d’autres tranches debout et réserver.
3. Dans un bol, combiner le bœuf haché, 1 oignon blanc émincé, 1 cuillère à thé de persil et 1 pincée de paprika. Saler et poivrer au goût.
4. Mélanger le tout, former de grosses boulettes et les déposer sur les tranches de pomme de terre.
5. Insérer d’autres tranches de pommes de terre entre les boulettes.
6. Dans une casserole, faire fondre 5 cuillère à soupe de beurre.
7. Ajouter 5 cuillère à soupe de farine et faire cuire de 6 à 7 minute en remuant.
8. Dans une autre casserole, porter le lait à lait et ensuite, le verser graduellement dans le mélange de beurre et de farine.
9. Porter à ébullition et cuire 10 minutes en remuant constamment.
10. Assaisonner avec 2 cuillères à thé de sel et ½ cuillère à thé de muscade.
11. Verser la sauce sur les boulettes et garnir avec une fine couche de mozzarella râpée.
12. Faire cuire dans un four préchauffé à 400°F (200°C) pendant 15 minutes
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