Recette: Les délicieux piments farcis mexicains!

Qu'allez-vous faire pour souper ce soir? Des idées?

Nous vous proposons cette superbe recette de piment farcis!

Elle est si rapide à faire que vous aurez le temps de vous reposer en soirée!

C'est l'été après tout, il faut en profiter :)

Voici la recette!

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive
• 1/2 lb de boeuf
• 2 cuillères à thé (10 ml) de poudre de chili
• 2 cuillères à thé (10 ml) de cumin
• 1/2 cuillère à thé (3 ml) de sel
• 1 tasse (250 ml) de riz cuits ou 1/2 tasse (125 ml) de riz non cuits
• 1/2 boîte de haricots noirs ( environ 8 oz (1 tasse))
• 1 grosse tomate coupée en petites tranches
• 6 poivrons verts de taille moyenne
• 2/3 tasse (170 ml) de sauce tomate à spaghetti marinara sans viande
• 2/3 tasse (170 ml) d'eau ou moins (jugez par vous-même)
• Fromage mozzarella cheddar (quantité au goût)

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Préparation:

• Préchauffez le four à 350 degrés F.
• Chauffez la poêle sur la cuisinière jusqu'à temps qu'elle soit chaude.
• Ajoutez l'huile d'olive, cela devrait crépiter.
• Immédiatement, ajoutez le boeuf haché et faire cuire en remuant constamment jusqu'à temps qu'il soit bien doré et bien cuit.
• Retirez du feu et égouttez tout excès de gras.
• À la viande, ajoutez 1 cuillère à thé (5 ml) de poudre de chili, 1 cuillère à thé (5 ml) de cumin, 1/4 de cuillère à thé (1 ml) de sel et mélangez.
• Dans la même pôele, ajoutez les haricots noirs, les tomates hachées et le riz cuit. (remarque: assurez-vous de bien rincer les haricots noirs et de bien les égoutter).
• Ajoutez le reste des épices: 1 cuillère à thé (5 ml) de poudre chili, 1 cuillère à thé (5 ml) de cumin, 1/4 de cuillère à thé (1 ml) de sel et mélangez.

Préparez les poivrons pour la farce...

• Coupez le sommet des poivrons et enlevez les pépins.
• Farcir chaque poivron également avec la viande.
• Remplir le plat de cuisson allant au four avec la sauce marinara au tomate et ajoutez jusqu'à 2/3 tasse (170 ml) d'eau. Ne pas verser toute l'eau d'un seul coup, il suffit d'en verser jusqu'à temps de rendre la sauce moins épaisse.
• Placez les poivrons farcis étroitement dans le plat de cuisson et y ajouter le fromage!
• Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à temps que les poivrons soient chauds et le fromage fondu.

Et c'est prêt pour la dégustation!

Crédit photo: juliasalbum.com