Recette: La fameuse salade de quinoa... MIAM!
Les repas de salades vertes se ressembles tous et sont parfois très plates et redondants à manger! Alors voici une recette de salade de quinoa qui saura vous satisfaire! Elle est très simple à faire, mais surtout délicieuse et très bonne pour la sant
Ma Fourchette
Les repas de salades vertes se ressembles tous et sont parfois très plates et redondants à manger!
Alors voici une recette de salade de quinoa qui saura vous satisfaire!
Elle est très simple à faire, mais surtout délicieuse et très bonne pour la santé!
Que ce soit en collation, en repas ou en accompagnement, cette salade est parfaite!
Ingrédients:
Crédit photos: peasandcrayons.com
- 1 tasse (250 ml) de quinoa sec
- 1 ¼ tasses (315 ml) de bouillon de légumes
- ½ tasse (125 ml) de canneberges fraîches (ou congelés) Ou 1 tasse de canneberge séchées
- ½ à 1 tasse (125 à 250 ml) de bouquets de brocolis frais
- 2 oignons verts hachés
- sel et poivre au goût
- 1 tasse (250 ml) de noix
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de beurre non salé
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de sucre brun
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de miel
- l petite pincée de sel
- 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail écrasée et hachée
- 1 cuillère à soupe (30 ml) de jus de lime frais
- 1 cuillère à soupe ( 30 ml) de jus d'orange
- une pincée de sel
- une pincée de poivre noir
- D'abord, rincez le quinoa et videz l'eau en utilisant une passoire/tamis.
- Mettre le quinoa dans une casserole et faire griller légèrement à feu moyen pour enlever l'excédent d'eau.
- Ensuite, ajoutez votre bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduire à feu doux et laissez mijoter à couvert avec le couvercle légèrement entrouvert pour environ 12 à 13 minutes.
- Si vous utilisez des canneberges congelées, ajoutez-les dans la casserole après 6-8 minutes; si vous utilisez des canneberges séchées ou canneberges fraîches, ajoutez-les après 9-10 minutes.
- Testez les canneberges avant de retirer la casserole du feu pour vous assurer qu'elles sont assez cuites.
- Une fois que le quinoa et les canneberges sont cuits, assaisonnez de sel et de poivre au goût et mettre de côté.
- Une fois que le tout a été mis de côté, ajoutez un peu d'eau à la même casserole et portez à ébullition.
- Faire blanchir doucement vos brocolis jusqu'à ce qu'ils soient al-dente.
- Égouttez, hachez en petits morceaux et ajoutez-les au quinoa avec l'oignon vert préalablement haché.
- Placez le tout au réfrigérateur le temps de préparer vos noix.
- Mélangez tous les ingrédients qui composent la vinaigrette en prenant soin de bien hacher l'ail!
- Mettre de côté.
- Chauffez une poêle ou une casserole à feu moyen et faire fondre le beurre.
- Ensuite, ajoutez à vos noix préalablement hachés, le miel, le sel et le sucre.
- Faire saisir le tout pendant 5-6 minutes et versez le tout sur un papier parchemin en utilisant une spatule pour bien séparer les noix.
- Ensuite, laissez refroidir pendant plusieurs minutes.
- Et pour terminer, prenez votre bol de quinoa, garnir avec les noix et y ajouter la vinaigrette.
Crédit photos: peasandcrayons.com
