Recette de roulés suisses maison

Vous vous souvenez des boîtes de petits gâteaux roulés suisses qu’on achetait à l’épicerie?

Quel plaisir d’en trouver un dans son lunch à l’école!

Voici comment faire un méga roulé suisse bien meilleur que ceux qu’on achetait! 

Le gâteau éponge est bien moelleux et la crème chocolatée a un goût exquis. À essayer sans plus tarder!

Ingrédients

Gâteau

• 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/4 tasse de poudre de cacao
• 1 cuillère à café de poudre à pâte
• 1/2 cuillère à café de sel
• 4 œufs
• 2/3 tasse de sucre
• 1/2 cuillère à café de café instantané
• 2 cuillères à soupe d’huile

Remplissage

• 150 g de chocolat mi-sucré
• 1/2 tasse de crème à fouetter
• 1 tasse de crème fouettée, réfrigérée

Garniture

• Poudre de cacao
• 30 g de chocolat mi-sucré
• 2 cuillères à soupe de crème à fouetter

1. Préparer le gâteau. Préchauffez le four à 350 F (180 C). Huiler une plaque à pâtisserie et y placer du papier parchemin sur l’ensemble de la surface.

2. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre de cacao, la poudre à pâte et le sel. 

3. Dans un grand bol, ajoutez les œufs et le sucre. Battre avec un batteur électrique jusqu’à ce que la préparation ait une texture jaune et mousseuse. Ajouter l’huile et mélanger. Ajouter le café instantané, puis ajouter graduellement le mélange de farine.

4. Verser la pâte sur la plaque et répartir uniformément à l’aide d’une spatule.

5. Cuire au four environ 12 minutes.

6. Sur un morceau de papier parchemin, saupoudrer de la poudre de cacao pour que le gâteau ne colle pas. Retirer le gâteau de la plaque à cuisson et le déposer sur cette nouvelle feuille de papier parchemin.

7. Faire rouler le gâteau avec le papier parchemin tandis qu’il est encore chaud pour éviter les craquelures dans le gâteau. Laisser refroidir complètement.

8. Préparez le remplissage. Mettre le chocolat et la crème dans un bol résistant à la chaleur et le placer sur une casserole d’eau frémissante. Faire fondre à feu doux.

9. Dans un autre bol, fouetter la crème jusqu’à ce que des pics fermes se forment. Mélanger avec le chocolat fondu.

10. Dérouler le gâteau et répartir uniformément le remplissage chocolaté sur le gâteau.

11. Roulez le gâteau. Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.

12. Saupoudrez le rouleau de poudre de cacao. 

13. Pour faire la ganache sur le dessus (pour la décoration), il suffit de faire fondre du chocolat avec une même quantité de crème, puis verser sur le gâteau. Laisser la ganache reposer pendant quelques minutes avant de servir.

Ce gâteau semble divinement bon, n’est-ce pas? Jetez un coup d’œil à la vidéo et vous en serez convaincu!