Recette classique de sauce aux canneberges maison

Simple et 100 fois meilleure que celle du commerce!

Ma Fourchette

Plutôt que d'acheter la sauce aux canneberges du commerce, préparez-la vous-même pour accompagner votre dinde à Noël.

Avec quelques ingrédients à peine, vous obtiendrez de bien meilleurs résultats, c'est garanti.


Ingrédients

  • 12 oz (340 g) de canneberges fraîches ou surgelées
  • 1 tasse (225 g) de sucre (et un peu plus au besoin)
  • 1 large bande de zeste d'orange ou de citron
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) d'eau
  • sel et poivre au goût (facultatif)


Préparation


Vider un sac de canneberges dans une casserole et transférer 1/2 tasse de canneberges dans un petit bol. 

Ajouter 1 tasse de sucre dans la casserole, le zeste d'orange ou de citron et l'eau. 

Capture d'écran Youtube / Food Network


Cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que les canneberges soient tendres, environ 10 minutes. 

Augmenter le feu à moyen et cuire jusqu'à ce que les canneberges éclatent, environ 12 minutes. 

Capture d'écran Youtube / Food Network


Réduire le feu au minimum et incorporer les canneberges réservées. 

Ajouter plus de sucre au besoin, le sel et le poivre au goût et laisser refroidir à température ambiante avant de servir.