Réalisez de bons beignets à l'ancienne, en toute simplicité

Une recette qui arrive juste au bon moment!

Rendement : 12 beignets

Ingrédients
2 1/4 tasse (255 grammes) de farine 
1 1/2 cuillères à thé de poudre à pâte 
1 cuillère à thé de sel 
1/2 cuillère à thé de muscade moulue 
1/2 tasse (100 grammes) de sucre 
2 cuillères à soupe (29 grammes) de beurre, à la température ambiante 
2 jaunes d'oeufs
1/2 tasse (113 grammes) de crème sure 
Huile de canola

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Préparation
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et la muscade.
Dans un second bol, crémer le beurre et le sucre.
 Ajouter les jaunes d'œufs et mélanger bien pour épaissir la préparation.
Ajouter les ingrédients secs par alternance avec la crème sure.
Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 1 heure.
Sur une surface farinée, préparer votre pâte.
À l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre et d'un dé à coudre, tailler vos beignets.
Dans une casserole, chauffer l'huile de canola à 325 degrés f.
Cuire par petits lots, jusqu'à ce que les beignets soient dorés.
Déposer sur un sac en papier brun pour égoutter l'excès d'huile.