Rassemblez vos fruits de mer et faites-en de magnifiques crabcakes

Avez vous déjà cuisiné le crabcake? Cette bonne petite bouchée de fruits de mer. Vous pouvez y inclure le poisson de votre goût, bien sûr en y incluant le crabe !

Ingrédients

8 oz (225g) de poisson cru, crevettes, pétoncles, homard

1 œuf

1/2 tasse de crème 35%

1 lb (454g) de viande de crabe en morceaux

1 poivron rouge

4 oignons verts

1 c. à thé fumé paprika

1/2 c. à thé de poivre de cayenne

1 tasse de noix de pin

1/4 tasse de beurre

poivre et sel

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Préparation

Avant de faire quoi que ce soit, faites refroidir votre bol et la lame.

Ajoutez votre poisson ou vos crevettes dans votre robot culinaire avec un peu de sel, de poivre et l'oeuf.

Ajouter lentement la crème.

Placez votre mousse dans un bol et ajoutez le crabe, les poivrons, les oignons verts, le poivre de cayenne, le paprika, le sel et le poivre. Bien mélanger.

Réfrigérer votre mélange de crabes

Placez vos pignons dans un sac ziploc et écrasez-les à l'aide d'un rouleau à pâte.

Une fois bien écrasée, placez-les miettes de noix dans une assiette.

Faites des boules avec le mélange de crabes et roulez-les dans les pignons. Formez une petite rondelle dans la paume de votre main.

Préchauffez le four à 350 F.

Dans un poêlon avec du beurre, cuire les crabcakes des 2 côtés, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Placer ensuite sur une tôle à pâtisserie et cuire au four pendant 10 minutes.