Rapide, facile et délicieux...le muffin aux fraises

Rapide, facile et délicieux... le muffin aux fraises

Vous êtes allés cueillir des fraises il n'y a pas très longtemps? Vous avez fait une tarte, de la confiture et même un gâteau ! Il vous reste maintenant à cuisiner ces excellents muffins.

C'est la saison des fraises au Québec, profitons-en.

Ingrédients

Muffins:

• 1/4 tasse (65 ml) de beurre (ramolli)
• 3/4 tasse (180 ml)de sucre blanc
• 1 oeuf
• 1 c. à thé (5 ml)d'extrait de vanille
• 1 ½ tasse (375 ml) de farine
• 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
• une pincée de sel
• 1/2 tasse (125 ml) de lait
• 1 ½ tasse de fraises fraîches, coupée en petits dés

Garniture :

• 1/4 tasse de beurre (froid)
• 1/2 tasse de farine
• 1/4 tasse de cassonade
• 1/4 tasse de sucre

Préparation

1. Préchauffer le four à 375 F.
2. Dans un bol, crémer le beurre et le sucre. Ajouter l'oeuf et la vanille.
3. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
4. Lentement, ajouter le lait et le mélange de farine, en alternance dans le mélange de beurre.
5. Incorporer délicatement la moitié des fraises.
6. Ajouter environ 2 c. à soupe de pâte sur chaque chemise de muffin.
7. Placer les fraises restantes.
8. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture.
9. Saupoudrer sur chaque muffin.
10. Réduire la chaleur du four à 350 degrés F.
11. Cuire les muffins pendant 18 minutes

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