Rapide et peu d'ingrédients, ces enchiladas au poulet sont parfaits pour un souper facile!

Tellement bon en plus!

INGRÉDIENTS

• 1 paquet (8 oz) de fromage à la crème
• 1 tasse de salsa
• 2 tasses de poulet cuit, coupé en morceaux
• 1 boîte (15,5 oz) de haricots pinto, rouges ou noirs, rincés et égouttés
• 6 tortillas de 6 pouces
• 2 tasses de fromage Colby-Jack ou cheddar, râpé

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 350°F. Graisser légèrement un plat de cuisson de 9 x 13 pouces.
• Dans une petite casserole, à feu moyen, mélanger le fromage à la crème et la salsa. Remuer et amener à faible ébullition.
• Incorporer le poulet et les haricots. Retirer du feu.
• Remplir les tortillas avec le mélange, rouler et placer dans le plat de cuisson préparé.
• Répartir le fromage sur le dessus.
• Couvrir avec du papier d'aluminium.
• Cuire au four pendant 30 minutes.
• Garnir avec vos garnitures préférées telles que de la laitue, des tomates, des cubes d'avocat et de la crème sure.

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