Ragoût de boulettes d'antan : Une façon de faire bien de chez-nous!

Il n'y a pas de saison pour le porc, donc pas de saison pour un bon ragoût de boulettes maison!

Ma Fourchette

Comme la chaleur tarde à faire son arrivée, je me suis dit... pourquoi ne pas le cuisiner une dernière fois avant les grandes chaleurs!

Ingrédients

  • 2 livres de porc haché mi-maigre
  • 1 oignon haché
  • 4 tasses d’eau bouillante
  • 1/4 de cuillère à thé de clou de girofle moulu
  • 1/4 de cuillère à thé de cannelle
  • 1/4 de cuillère à de moutarde sèche
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 1/2 tasse de farine grillée
  • Sel et poivre

Préparation :

  • Dans un bol, combiner le porc haché, le clou de girofle, les oignons, la cannelle, la moutarde sèche, le sel et le poivre.
  • Formez des boulettes, puis roulez-les dans la farine.
  • Dans un poêlon, faire fondre le beurre et dorer les boulettes de tous les côtés
  • Ajouter l’eau bouillante, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure.
  • Dans un petit bol, mélanger la farine avec un peu d'eau froide.
  • Verser dans la casserole.
  • Laissez mijoter le temps que la sauce épaississe.