Ragoût de boulettes d'antan : Une façon de faire bien de chez-nous!

Comme la chaleur tarde à faire son arrivée, je me suis dit... pourquoi ne pas le cuisiner une dernière fois avant les grandes chaleurs!

Ingrédients

• 2 livres de porc haché mi-maigre
• 1 oignon haché
• 4 tasses d’eau bouillante
• 1/4 de cuillère à thé de clou de girofle moulu
• 1/4 de cuillère à thé de cannelle
• 1/4 de cuillère à de moutarde sèche
• 4 cuillères à soupe de beurre
• 1/2 tasse de farine grillée
• Sel et poivre

Préparation :

• Dans un bol, combiner le porc haché, le clou de girofle, les oignons, la cannelle, la moutarde sèche, le sel et le poivre.
• Formez des boulettes, puis roulez-les dans la farine.
• Dans un poêlon, faire fondre le beurre et dorer les boulettes de tous les côtés
• Ajouter l’eau bouillante, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure.
• Dans un petit bol, mélanger la farine avec un peu d'eau froide.
• Verser dans la casserole.
• Laissez mijoter le temps que la sauce épaississe.

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