Ragoût de boeuf à la Guinness, vite à vos mijoteuses!

Quand l'automne s'installe, on n'a qu'une envie : se préparer un bon repas réconfortant!

Ma Fourchette

Ne vous laissez pas impressionner par la liste d'ingrédients, la réalisation de ce plat mijoté est relativement facile et le résultat final est absolument délicieux.

Ingrédients

  • 2 livres de cubes de boeuf à ragoût
  • 1/4 tasse de farine
  • 2 cuillères à thé de sel
  • 1 cuillère à thé de poivre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 livres de pommes de terre Yukon Gold, en gros dés
  • 1 livre de carottes
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 oignon jaune, coupé en dés
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 3 boîtes de bouillon de bœuf 
  • 1 canette de Guinness
  • 1 petite conserve de pâte de tomate
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique ou de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire 
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs + 2 cuillères à soupe d'eau froide
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à soupe de thym séché
  • 1 cuillère à thé de persil séché
  • 2 feuilles de laurier
  • persil frais 

Préparation

  • Dans un grand sac refermable, combiner les cubes de viande, la farine, le sel et le poivre. Secouez vigoureusement.
  • Dans un poêlon, chauffer l'huile d'olive et dorer la viande de tous les côtés.
  • Dans la mijoteuse, déposer les pommes de terre et les carottes, puis ajouter la viande, en laissant le jus de cuisson dans le poêlon.
  • Au poêlon, ajouter le beurre et cuire les oignons et l'ail environ 2 minutes.
  • Incorporer le bouillon de bœuf, la bière, la pâte de tomate, le vinaigre de vin rouge et la sauce Worcestershire. 
  • Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau froide. Ajoutez dans la sauce et versez dans la mijoteuse.
  • Ajouter la cassonade, le thym, le persil et les feuilles de laurier.
  • Cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures ou à haute température pendant 4 heures.
  • Retirer les feuilles de laurier.
  • Servir.

Slow Cooker Irish Beef Stew

Slow Cooker Irish Beef Stew is a hearty meal anytime of year! Recipe: https://www.favfamilyrecipes.com/slow-cooker-irish-beef-stew/

Posted by Favorite Family Recipes on Sunday, July 30, 2017