Ragoût de boeuf à la Guinness, vite à vos mijoteuses!

Ne vous laissez pas impressionner par la liste d'ingrédients, la réalisation de ce plat mijoté est relativement facile et le résultat final est absolument délicieux.

Ingrédients

• 2 livres de cubes de boeuf à ragoût
• 1/4 tasse de farine
• 2 cuillères à thé de sel
• 1 cuillère à thé de poivre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 livres de pommes de terre Yukon Gold, en gros dés
• 1 livre de carottes
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 oignon jaune, coupé en dés
• 3 gousses d'ail, hachées
• 3 boîtes de bouillon de bœuf 
• 1 canette de Guinness
• 1 petite conserve de pâte de tomate
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique ou de vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire 
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs + 2 cuillères à soupe d'eau froide
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe de thym séché
• 1 cuillère à thé de persil séché
• 2 feuilles de laurier
• persil frais 

Préparation

• Dans un grand sac refermable, combiner les cubes de viande, la farine, le sel et le poivre. Secouez vigoureusement.
• Dans un poêlon, chauffer l'huile d'olive et dorer la viande de tous les côtés.
• Dans la mijoteuse, déposer les pommes de terre et les carottes, puis ajouter la viande, en laissant le jus de cuisson dans le poêlon.
• Au poêlon, ajouter le beurre et cuire les oignons et l'ail environ 2 minutes.
• Incorporer le bouillon de bœuf, la bière, la pâte de tomate, le vinaigre de vin rouge et la sauce Worcestershire. 
• Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau froide. Ajoutez dans la sauce et versez dans la mijoteuse.
• Ajouter la cassonade, le thym, le persil et les feuilles de laurier.
• Cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures ou à haute température pendant 4 heures.
• Retirer les feuilles de laurier.
• Servir.

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