Quoi de mieux qu'une bonne soupe boeuf et orge pour se régaler en février!
istock

Quoi de mieux qu'une bonne soupe boeuf et orge pour se régaler en février!

La soupe d'hiver par excellence!

Ma Fourchette

Ma Fourchette

Affronter l'hiver avec le sourire !

Ingrédients

  • 2 livres de morceaux de  boeuf 
  • sel et poivre
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 10 tasses d'eau
  • 3 cuillères à soupe de base de bouillon bœuf 
  • 3 branches de céleri, haché
  • 2 oignons, hachés
  • 5 gousses d'ail, hachées
  • 1 pomme de terre, pelée et coupée en dés
  • 3 carottes, pelées et coupées en petits dés
  • 1 tasse d'orge rincée

[pub]

Préparation

  1. Saler et poivrer les cubes de boeuf. 
  2. Dans une casserole,  faire chauffer l'huile et dorer les cubes de boeuf environ 2 minutes de chaque côté.
  3.  Ajouter 10 tasses d'eau et 3 cuillères à soupe de base de bouillon de bœuf.
  4. Ajouter le céleri, les oignons et l'ail haché. Couvrir, porter à ébullition et laisser mijoter pendant environ 2 heures.
  5. Une fois la viande tendre, ajouter la pomme de terre et de carottes. 
  6. Porter à ébullition et continuer la cuisson 45 minutes.
  7. Ajouter 1 tasse d'orge et cuire 30 minutes supplémentaires

Inscrivez-vous à notre infolettre

Recevez les dernières nouvelles directement dans votre boîte de réception.

Ma Fourchette

Votre guide culinaire pour découvrir des recettes savoureuses, des desserts gourmands et des astuces pratiques en cuisine.

© 2025 Attraction Web S.E.C. Tous droits réservés.