Qui aurait cru qu'une soupe faite de fromage, de brocoli et de pommes de terre serait un tel SUCCÈS!

Crémeuse, onctueuse et délicieuse... une soupe réconfortante comme on les aime.

Ingrédients

• 2 conserves de 14,5 onces de bouillon de poulet
• 2 grosses carottes, pelées et coupées en dés
• 4 pommes de terre, pelées et coupées en dés
• 1 cuillère à thé de poudre d'oignon
• 2 petites têtes de brocoli  coupées en dés
• 3 cuillères à soupe de beurre 
• ⅓ tasse de farine
• 3½ tasses de lait
• 4 tasses de fromage cheddar râpé
• sel et poivre
• 6 tranches de bacon, cuit et haché

Préparation

1. Dans une grande casserole, mélanger le bouillon de poulet, carottes et pommes de terre en poudre d'oignon.
2. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
3. Ajouter le brocoli, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes supplémentaires.
4. Bien frémissante, faire fondre le beurre dans une grande casserole. Incorporer la farine et cuire pendant une minute (ou jusqu'à coloration dorée). Incorporer le lait et cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
5. Ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce qu'il soit tout fondu. Ajouter le sel et l'ail poivre.
6. Verser la sauce au fromage dans la grande casserole et bien mélanger.
7. Ajouter plus de lait pour une consistance plus mince et ajouter de sel et de poivre supplémentaire nécessaire. Top avec des morceaux de bacon.
8. Servir chaud.

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