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À l'occasion de la St-Patrick qui approche à grands pas, nous vous proposons aujourd'hui une recette ultra réconfortante de soupe à l'oignon savoureuse!

Vous ne voudrez plus faire d'autres variantes de soupe à l'oignon après y avoir goûté!!

Ajoutez-y de la bière!!

Bière noire irlandaise très populaire, la Guinness se savoure au verre, mais également dans plusieurs recettes comme celle que nous vous proposons aujourd'hui!

Les ingrédients:

• 2 cuillère à soupe de beurre
• 2 oignons finement tranchés
• 2 cuillère à soupe de sirop d'érable
• 2 tasses de bière Guinness
• 6 tasses de bouillon de boeuf
• 1 feuille de laurier
• 1 pincée de muscade
• 2 tiges de thym frais
• 8 tranches de pain baguette grillées
• 1 tasse de fromage râpé, idéalement du gruyère

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La préparation:

• Faites d'abord fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Ajoutez-y les oignons et le sirop d'érable et faites-les revenir environ 20 minutes.
• Une fois les oignons caramélisés, déglacez la casserole avec de la bière et laissez mijoter le tout environ 2 minutes. 
• Versez graduellement le bouillon de boeuf, puis le laurier, la muscade et le thym avant de tout laisser mijoter 25 minutes.
• Versez le mélange dans des petits bols de type ramequin allant au four.
• Déposez 2 tranches de pain sur chaque bol et surmontez le tout de gruyère râpé.

Une dernière étape avant la dégustation:

• Déposez les bols au four et faites gratiner le fromage à gril/broil.

Et voilà !! Vous pouvez maintenant savourer une excellente soupe à l'occasion de la St-Patrick... Et toute l'année durant!!

Ça vous dit d'essayer cette recette?? N'hésitez pas à la partager!