Oh que je ne me passerais pas
de cette salade rafraîchissante et délicieuse!
Ingrédients
Pour la
salade
- 4 betteraves
- 60 gr de fromage feta,
coupé en dés
- 2 c. à soupe de persil
haché
- Vinaigrette au
citron
Pour la vinaigrette au
citron
- 3 cuillères à soupe de jus
de citron
- 3 cuillères à soupe d'huile
d'olive
- 2 gousses
d'ail, émincées
- ½ cuillère à thé de poivre
noir
- ½ cuillère à thé de
sel
Préparation
- Dans une grande casserole,
cuire les betteraves pendant 45 minutes.
- Peler et
couper les betteraves en cubes.
- Dans un grand bol, combiner
les betteraves, le fromage Feta et le persil
- Dans un petit bol,
mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette, fouetter.
- Verser la vinaigrette sur
la salade de betteraves, mélanger.
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