Que des ingrédients simples, une vinaigrette qui goûte le bonheur... Ma salade de Betteraves et feta est trop bonne!

Oh que je ne me passerais pas de cette salade rafraîchissante et délicieuse!

Ingrédients

Pour la salade

• 4 betteraves 
• 60 gr de fromage feta, coupé en dés
• 2 c. à soupe de persil haché
• Vinaigrette au citron

Pour la vinaigrette au citron

• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail, émincées
• ½ cuillère à thé de poivre noir
• ½ cuillère à thé de sel

Préparation

1. Dans une grande casserole, cuire les betteraves pendant 45 minutes.
2. Peler et couper les betteraves en cubes.
3. Dans un grand bol, combiner les betteraves, le fromage Feta et le persil
4. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette, fouetter.
5. Verser la vinaigrette sur la salade de betteraves, mélanger.

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