Oh que je ne me passerais pas de cette salade rafraîchissante et délicieuse!
Ingrédients
Pour la salade
- 4 betteraves
- 60 gr de fromage feta, coupé en dés
- 2 c. à soupe de persil haché
- Vinaigrette au citron
Pour la vinaigrette au citron
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, émincées
- ½ cuillère à thé de poivre noir
- ½ cuillère à thé de sel
Préparation
- Dans une grande casserole, cuire les betteraves pendant 45 minutes.
- Peler et couper les betteraves en cubes.
- Dans un grand bol, combiner les betteraves, le fromage Feta et le persil
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette, fouetter.
- Verser la vinaigrette sur la salade de betteraves, mélanger.
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Source:
Scrambled chefs
