Un accompagnement
gagnant!
Ingrédients
- 4 pommes de terre
Russet
- 1/4 tasse d'huile
d'olive
- Huile en vaporisateur
- 1/2 cuillère à thé
de sel kosher
- 1 cuillère à thé de poudre
d'ail
- 1 cuillère à thé
de paprika
- 1/2 cuillère à thé
de poivre
- 2 cuillères à soupe de feuilles de
persil
- 1/4 tasse de fromage
parmesan râpé ou déchiqueté
Pour la sauce
- 1 tasse de crème sure
- 1/4 tasse de lait
- 1/2 cuillère à thé
de poudre d'oignon
- 2 cuillères à soupe
de ciboulette
Préparation
- Préchauffer le four à 450
degrés f,
- Tailler les pommes de terre
en quartiers ( 8 par pommes de terre )
- Transférer les pommes de
terre dans un bol d’eau froide.
- Dans un petit bol, mélanger
le sel, la poudre d'ail, le paprika et le poivre.
- Séchez complètement vos
pommes de terre et déposez-les sur une plaque à pâtisserie. Placez au frigo
pendant 10 minutes.
- Dans un grand bol, combiner
les pommes de terre, les assaisonnements et l'huile. Bien mélanger.
- Tapisser votre plaque de
cuisson de papier d'aluminium, vaporiser d’huile.
- Étaler les quartiers de
façon à ce qu’ils ne se touchent pas.
- Cuire au four pendant 25
minutes, retournez-les et continuez la cuisson pendant 10 minutes.
- Mélanger les frites chaudes
dans un grand bol avec des feuilles de persil, du parmesan, du sel et du
poivre.
Trempette
à la crème sure et à la ciboulette
- Dans un petit bol, mélanger
la crème sure, le lait, la poudre d'oignon et la ciboulette.
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