Quartiers de pommes de terre ail & parmesan...Trempette à la crème sure et ciboulette

Un accompagnement gagnant!  

Ingrédients

• 4 pommes de terre Russet
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• Huile en vaporisateur
• 1/2 cuillère à thé de sel kosher
• 1 cuillère à thé de poudre d'ail
• 1 cuillère à thé de paprika
• 1/2 cuillère à thé de poivre
• 2 cuillères à soupe de feuilles de persil 
• 1/4 tasse de fromage parmesan râpé ou déchiqueté

Pour la sauce

• 1 tasse de crème sure
• 1/4 tasse de lait
• 1/2 cuillère à thé de poudre d'oignon
• 2 cuillères à soupe de ciboulette

Préparation

• Préchauffer le four à 450 degrés f,
• Tailler les pommes de terre en quartiers ( 8 par pommes de terre )
• Transférer les pommes de terre dans un bol d’eau froide.
• Dans un petit bol, mélanger le sel, la poudre d'ail, le paprika et le poivre.
• Séchez complètement vos pommes de terre et déposez-les sur une plaque à pâtisserie. Placez au frigo pendant 10 minutes.
• Dans un grand bol, combiner les pommes de terre, les assaisonnements et l'huile. Bien mélanger.
• Tapisser votre plaque de cuisson de papier d'aluminium, vaporiser d’huile.
• Étaler les quartiers de façon à ce qu’ils ne se touchent pas.
• Cuire au four pendant 25 minutes, retournez-les et continuez la cuisson pendant 10 minutes.
• Mélanger les frites chaudes dans un grand bol avec des feuilles de persil, du parmesan, du sel et du poivre.

Trempette à la crème sure et à la ciboulette

• Dans un petit bol, mélanger la crème sure, le lait, la poudre d'oignon et la ciboulette.

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