Besoin de quelque chose de soutenant et réconfortant en ce début d'année...
Soupe cheddar et brocoli, commencer l'année du bon pied...MIAM
Ingrédients :
3 cuillères à soupe de beurre
1 oignon coupé en dés
2 carottes, en dés
3 gousses d'ail, hachées
1/4 tasse de farine
3 tasses de bouillon de poulet
2 tasses de lait
3 tasses de brocoli haché
1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
Sel & poivre
8 onces de fromage cheddar fort
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Préparation
Chauffer le beurre dans une casserole.
Ajouter l'oignon et les carottes et faire sauter pendant 4-5 minutes
Incorporer l'ail et faire sauter pendant une minute supplémentaire puis incorporer la farine.
Ajouter le bouillon de poulet et brasser.
Incorporer le lait, le brocoli, la moutarde, le sel et le poivre.
Poursuivre la cuisson, en remuant à l'occasion jusqu'à ce que la soupe bouillonne.
Réduire le feu et continuer la cuisson pendant 8 minutes.
Incorporer le fromage cheddar fort.
Servir immédiatement
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