Quand le brocoli rencontre le cheddar fort...on obtient une soupe merveilleuse

Besoin de quelque chose de soutenant et réconfortant en ce début d'année...

Ma Fourchette

Soupe cheddar et brocoli, commencer l'année du bon pied...MIAM

Ingrédients :

3 cuillères à soupe de beurre

1 oignon coupé en dés

2 carottes, en dés

3 gousses d'ail, hachées

1/4 tasse de farine

3 tasses de bouillon de poulet

2 tasses de lait

3 tasses de brocoli haché

1 cuillère à thé de moutarde de Dijon

Sel & poivre

8 onces de fromage cheddar fort

Préparation

Chauffer le beurre dans une casserole.

Ajouter l'oignon et les carottes et faire sauter pendant 4-5 minutes

Incorporer l'ail et faire sauter pendant une minute supplémentaire puis incorporer la farine.

Ajouter le bouillon de poulet et brasser.

Incorporer le lait, le brocoli, la moutarde, le sel et le poivre.

Poursuivre la cuisson, en remuant à l'occasion jusqu'à ce que la soupe bouillonne.

Réduire le feu et continuer la cuisson pendant 8 minutes.

Incorporer le fromage cheddar fort.

Servir immédiatement