Quand le boeuf et l'orge se rencontrent...On obtient cette soupe fabuleuse
Quand l'automne est bien installé, c'est le meilleur temps pour la cuisiner
Elle est tellement meilleure faite à la maison, goûteuse et savoureuse...Réconfortante et alléchante.
La soupe boeuf et orge
Ingrédients
1 tasse d'oignon haché
1 tasse de céleri haché
1 tasse de carottes hachées
1/2 tasse de navet
2 c. à soupe beurre
2 tasses de bœuf à ragoût
6 tasses d'eau
6 tasses de bouillon de bœuf
1 boîte de 28 onces de tomates en dés
1 1/2 tasse d'orge sèche
1 c. à thé de thym
Sel & poivre
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Préparation
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et ajouter l'oignon, le céleri, le navet et la carotte. Cuire environ 7 minutes et incorporer le boeuf.
Cuire 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la viande soit cuite. .
Ajouter l'eau, de bouillon de bœuf et les tomates en dés.
Portez à ébullition et incorporez le reste des ingrédients.
Laissez mijoter 45 minutes.
Servir
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