Probablement la façon la plus délicieuse de manger la pomme de terre

Une pomme de terre qui fait rêver! Bacon, crème fraîche et fromage à raclette... Mmm!

Ingrédients
2 grosses pommes de terre
Huile d’olive
Sel et poivre
1 échalote 
100 g de bacon
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 morceau de beurre
8 tranches de fromage à raclette
De la ciboulette pour garnir

Préparation
Préchauffez votre four à 300 degrés f et déposez vos pommes de terre dans un plat.
Avec une fourchette, percez chaque pomme de terre plusieurs fois.
Badigeonnez-les d’huile d’olive et saupoudrez-les de sel.
Cuire au four pendant 1h30.
Dans un poêlon, chauffez un peu d'huile d'olive et faites revenir l’échalote.
Ajouter le bacon et cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Laissez-les reposer, puis à l’aide d’un couteau, coupez une large fente sur le dessus et creusez-les à l’aide d’une cuillère.
Déposez l'intérieur des pommes de terre dans un bol et ajoutez-y le bacon, la crème fraîche et le beurre.
Replacez le mélange dans chaque pomme de terre.
Placez les tranches de raclette sur le dessus de chaque pomme de terre.
Augmenter le four à grill, et cuire à nouveau pendant 10 minutes.
Garnir de ciboulette.

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