Pretzel fait maison

Vous adorez les pretzel qui sont vendus lors des fêtes foraines ou dans les arénas et centres sportifs où vous pouvez assister à différents événements? Si c'est le cas, vous allez adorer la recette que nous vous partageons aujourd'hui. En effet, grâce à cette recette, vous serez en mesure de cuisiner des pretzels maison. 

Vous vous dites que c'est beaucoup trop difficile à faire? 

Ne sous-estimer jamais vos capacités en cuisine! Je vous dis tout, pour cuisiner de super pretzels !

Ingrédients

• 1 (0,25 once) sachet de levure sèche active 
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 1 1/8 cuillères à thé de sel
• 1 1/2 tasse d'eau chaude (110 degrés F / 45 degrés C)
• 3 tasses de farine tout usage

• 1 tasse de farine de pain
• 2 tasses d'eau chaude (110 degrés F / 45 degrés C)
• 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe de sel de kascher grossier

MARCHE À SUIVRE :

1. Dans un grand bol, dissoudre la levure, la cassonade et le sel dans 1 1/2 tasse d'eau chaude. 
2. Incorporer la farine et pétrir la pâte sur une surface farinée jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ 8 minutes. 
3. Placez la pâte dans un bol graissé et faites la tourner pour bien recouvrir la surface. Couvrir, et laisser monter pendant une heure.
4. Dans un moule carré de 8 pouces, mélanger 2 tasses d'eau chaude et le bicarbonate de soude.
5. Diviser la pâte en 12 morceaux. Rouler chaque morceau de pâte pour obtenir une corde de 3 pieds et de la grosseur d'un crayon.
6. Modelez la pâte pour obtenir  une forme de pretzel, et trempez-le dans la solution de bicarbonate de soude. Placer sur la plaque de cuisson et laisser monter 15 à 20 minutes.
7. Préchauffer un four à 230 ° C (450 ° F) et cuire les pretzels pendant 8 à 10 minutes.
8. Badigeonner avec du beurre fondu et saupoudrer de sel grossier, de sel d'ail ou de sucre à la cannelle.

Dans la vidéo qui suit, vous pourrez visionner en détails chacune des étapes nécessaires à la réalisation de ces pretzels maison qui feront fureur auprès de votre famille et de vos invités. Un must pour votre prochaine réunion de famille ou votre prochain barbecue entre amis.