Ne sous-estimer jamais vos
capacités en cuisine! Je vous dis tout, pour cuisiner de super
pretzels !
Ingrédients
- 1 (0,25 once) sachet de
levure sèche active
- 2 cuillères à soupe de
cassonade
- 1 1/8 cuillères à thé de
sel
- 1 1/2 tasse d'eau chaude (110
degrés F / 45 degrés C)
- 3 tasses de farine tout
usage
- 1 tasse de farine de
pain
- 2 tasses d'eau chaude (110
degrés F / 45 degrés C)
- 2 cuillères à soupe de
bicarbonate de soude
- 2 cuillères à soupe de beurre
fondu
- 2 cuillères à soupe de sel de
kascher grossier
Préparation
- Dans un grand bol,
dissoudre la levure, la cassonade et le sel dans 1 1/2 tasse d'eau chaude.
- Incorporer la farine et
pétrir la pâte sur une surface farinée jusqu'à ce qu'elle soit lisse et
élastique, environ 8 minutes.
- Placez la pâte dans un bol
graissé et faites la tourner pour bien recouvrir la surface. Couvrir, et laisser
monter pendant une heure.
- Dans un moule carré de 8
pouces, mélanger 2 tasses d'eau chaude et le bicarbonate de soude.
- Diviser la pâte en 12
morceaux. Rouler chaque morceau de pâte pour obtenir une corde de 3 pieds et de
la grosseur d'un crayon.
- Modelez la pâte pour
obtenir une forme de pretzel, et trempez-le dans la solution de bicarbonate de
soude. Placer sur la plaque de cuisson et laisser monter 15 à 20 minutes.
- Préchauffer un four à 230 °
C (450 ° F) et cuire les pretzels pendant 8 à 10 minutes.
- Badigeonner avec du beurre
fondu et saupoudrer de sel grossier, de sel d'ail ou de sucre à la cannelle.
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