Pretzel de fête foraine fait maison : Une recette facile et immanquable
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Pretzel de fête foraine fait maison : Une recette facile et immanquable

Mon fils m'a mis au défi de lui cuisiner des pretzels géants comme dans les fêtes foraines... Mission accomplie, défi réussi!

Ma Fourchette

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Ne sous-estimer jamais vos capacités en cuisine! Je vous dis tout, pour cuisiner de super pretzels !

Ingrédients

  • 1 (0,25 once) sachet de levure sèche active 
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 1/8 cuillères à thé de sel
  • 1 1/2 tasse d'eau chaude (110 degrés F / 45 degrés C)
  • 3 tasses de farine tout usage
  • 1 tasse de farine de pain
  • 2 tasses d'eau chaude (110 degrés F / 45 degrés C)
  • 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 2 cuillères à soupe de sel de kascher grossier

Préparation

  1. Dans un grand bol, dissoudre la levure, la cassonade et le sel dans 1 1/2 tasse d'eau chaude. 
  2. Incorporer la farine et pétrir la pâte sur une surface farinée jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ 8 minutes. 
  3. Placez la pâte dans un bol graissé et faites la tourner pour bien recouvrir la surface. Couvrir, et laisser monter pendant une heure.
  4. Dans un moule carré de 8 pouces, mélanger 2 tasses d'eau chaude et le bicarbonate de soude.
  5. Diviser la pâte en 12 morceaux. Rouler chaque morceau de pâte pour obtenir une corde de 3 pieds et de la grosseur d'un crayon.
  6. Modelez la pâte pour obtenir  une forme de pretzel, et trempez-le dans la solution de bicarbonate de soude. Placer sur la plaque de cuisson et laisser monter 15 à 20 minutes.
  7. Préchauffer un four à 230 ° C (450 ° F) et cuire les pretzels pendant 8 à 10 minutes.
  8. Badigeonner avec du beurre fondu et saupoudrer de sel grossier, de sel d'ail ou de sucre à la cannelle.

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Source: All recipes
Ma Fourchette

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