Préparez de succulents tacos… sans tortillas!

Question de santé ou de poids, on se met tous et toutes à surveiller le taux de glucides dans nos repas. C’est super bien, mais quelques fois, on peut se sentir frustré(e)… 

Comme lorsqu’on a envie de savoureux tacos et que les tortillas sont de trop dans notre équation santé…

Mais pas de panique ! Il existe une délicieuse alternative aux fameuses tortillas.

La tomate ! Eh oui, la tomate ! La tomate est un excellent choix, car elle est riche en eau et en antioxydants. Elle constitue aussi une bonne source de vitamine C et de fibres. Et finalement, elle est peu calorique ! Il ne faut donc pas se priver d’en manger souvent !

Voici ce qu’il vous faut pour préparer cette recette facile :

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra-vierge
• 3/4 lb (340 g) de bœuf haché
• 1 oignon moyen, haché
• 1 once (28 g) d’assaisonnement pour tacos en sachet 
• 4 grosses tomates 
• 1/2 tasse (125 g) mélange de fromage mexicain râpé
• 1/2 tasse (125 g) de laitue iceberg râpée
• 1/4 tasse (65 ml) de crème sûre

Préparation :

1. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen.
2. Ajouter l’oignon et cuire, en remuant, jusqu’à tendreté, soit environ 5 minutes.
3. Ajouter le bœuf haché et l’assaisonnement pour tacos.
4. Cuire la viande en la « cassant » avec une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rose, soit environ 8 minutes. 

5. Égoutter la graisse.

6. Retourner les tomates afin qu’elles soient du côté de la tige et les couper en 6 quartiers, en prenant soin de ne pas les couper complètement.

7. Étaler soigneusement les morceaux des tomates ouvertes.

8. Répartir la viande de taco dans les tomates, puis les garnir de fromage, de laitue et de crème sure avant de servir.

9. Cette recette donne 4 portions et ne prend que 25 minutes à réaliser ! Un repas rapide, nutritif et tout simplement savoureux ! Servez-le à votre famille pour faire de votre journée une fiesta, sans culpabilité !

Visualisez toutes les étapes de cette recette toute simple dans la vidéo qui suit :

Notes : Vous pouvez faire une version lasagne de cette recette en garnissant les tomates avec du fromage ricotta, du mozzarella, basilic et faire cuire au four pendant 15 minutes à 350°C.