On
revient à la normale! L'école a recommencé, le boulot aussi et le temps s'est
soudainement effacé de notre horaire! Voici le souper parfait, pour des parents
un peu débordés!
Ingrédients
2 cuillères à soupe d'huile
d'olive extra-vierge
4 poitrines de poulet
désossées et sans peau
Sel et poivre
1/4 tasse de moutarde
Dijon
1/4 tasse de sirop
d'érable
1 cuillère à soupe
de vinaigre de cidre de pomme
1/2 tasse de coriandre
fraîche ou de persil, haché, pour garnir
Préparation
Faire chauffer le four à
400°F et huiler légèrement un plat de cuisson de 9 x 13 pouces.
Dans un poêlon, chauffer
l'huile d'olive.
Assaisonner les poitrines
de poulet avec du sel et du poivre.
Dorer les poitrines de
poulet pendant 3 à 4 minutes par côté. Transférer les poitrines dans le plat
préparé.
Dans un bol, fouetter la
moutarde de Dijon, le sirop d'érable et le vinaigre de
cidre de pomme. Ajouter une pincée de sel et de
poivre.
Verser la sauce moutarde
sur le poulet. S'assurer de bien enrober et recouvrir le poulet.
Cuire le poulet
pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il
soit cuit complètement. (Le poulet est cuit lorsqu'il atteint une température
interne de 165°F)
Retirer du
four et laisser reposer pendant 10 minutes.
Garnir
de coriandre hachée ou du persil.
Servir immédiatement.
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