Pouvez-vous croire qu’il y a plus de 58 g de protéines dans ce sandwich au poulet Méditerranéen ?

On cherche toujours des recettes santé, pas trop lourdes et bourrées de protéines pour dîner... On ne souhaite pas être affamé à 16 heures! Par contre, on veut aussi que cela soit bon et plaisant à manger. J'ai ce qu'il vous faut: ce sandwich au poulet à la grec est fabuleux!

Et savez-vous quoi ? Vous pouvez également le manger en salade si vous voulez élimer le gluten, génial n'est-ce pas?

INGRÉDIENTS

• 1 tortilla de blé entier (10 pouces)
• 5 oz de poitrines de poulet, cuit
• 1/8 tasse de fromage de chèvre, émitetté
• 3 feuilles de laitue Romaine
• 2/3 tasse de laitue Boston
• 1/3 tasse de persil frais
• 1/4 tasse de basilic frais
• 1/3 tasse d'oignon rouge
• 1/3 tasse de concombre
• 5 tomates cerises, coupées en deux
• 5 olives Kalamata, dénoyautées

Pour la vinaigrette :

• Le jus d'un gros citron
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1/2 c. à thé d'origan séché
• 1 c. à thé d'ail, haché
• 1 1/2 c. à thé de vinaigre de cidre de pomme
• une pincée de sel
• poivre noir au goût

PRÉPARATION

• Mélanger les ingrédients de la vinaigrette au citron dans un bol et réserver.
• Mettre tous les ingrédients de la salade exepté le fromage de chèvre et la tortilla sur une grande planche à découper et utiliser un grand couteau pour hacher les ingrédients.
• Une fois la salade hachée, la mettre dans un bol, puis ajouter un peu de vinaigrette au citron.
• Mélanger, puis déposer la salade dans la tortilla.
• Plier et rouler fermement et couper en deux.

Voici les valeurs nutritives pour un sandwich roulé avec une tortilla de blé entier :

645 calories, 48 g de glucides, 23 g de graisse, 58 g de protéines, 13 g de fibres, 9 g de sucre

Un excellent dîner!

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