Toujours aussi réconfortante, elle plaît à tout le monde!
Délicieuse et légèrement parfumée au gingembre, voici une soupe ultra facile à faire!
Ingrédients
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Préparation
Dans une grande casserole, faire fondre l'huile de noix de coco.
Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre. Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit presque translucide, environ 5 minutes.
Ajouter les carottes et le bouillon de légumes, porter à ébullition.
Réduire le feu pour laisser mijoter. Cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres, environ 25 minutes.
Verser lentement le lait de coco et à l'aide d'un mélangeur, réduire la soupe en purée lisse.
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