Délicieuses poitrines de poulet tendres à souhait.
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Délicieuses poitrines de poulet tendres à souhait.

Il commence avec du sel et du poivre... Ce qu'il ajoute ensuite transforme ces poitrines de poulet en pure merveille!

Ma Fourchette

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De la crème, du poulet, du citron... Vous ne trouverez que de bons ingrédients dans cette recette de poulet crémeux à l'ail et au citron!

INGRÉDIENTS

  • 4 poitrines de poulet désossées, sans peau
  • 1 tasse de bouillon de poulet 
  • 1/3 tasse de crème 15% à cuisson
  • 1/4 tasse d'oignon rouge, haché finement
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de basilic frais, ciselé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à thé de flocons de piment rouge
  • Sel et poivre

PRÉPARATION

  • Préchauffer le four à 375°F.
  • Assaisonner généreusement de sel et de poivre les poitrines de poulet.
  • Dans une poêle allant au four, chauffer l'huile d'olive et faire dorer les poitrines 3 minutes de chaque côté. Mettre de côté.
  • Cuire l'oignon rouge dans le jus de cuisson pendant 6 minutes.
  • Ajouter l'ail, cuire 1 minute et ajouter le bouillon de poulet, le jus de citron et les flocons de piment rouge.
  • Laisser mijoter 10 minutes, en grattant le fond du poêlon régulièrement. 
  • Ajouter la crème en fouettant, puis cuire pendant 30 secondes, retirer du feu.
  • Ramener le poulet dans le poêlon et bien recouvrir avec la sauce.
  • Transférer au four environ 7-9 minutes.
  • Servir avec des légumes verts.

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Source: 12 tomatoes
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