Délicieuses poitrines de poulet tendres à souhait.

De la crème, du poulet, du citron... Vous ne trouverez que de bons ingrédients dans cette recette de poulet crémeux à l'ail et au citron!

INGRÉDIENTS

• 4 poitrines de poulet désossées, sans peau
• 1 tasse de bouillon de poulet 
• 1/3 tasse de crème 15% à cuisson
• 1/4 tasse d'oignon rouge, haché finement
• 4 gousses d'ail, hachées
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de basilic frais, ciselé
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1/2 cuillère à thé de flocons de piment rouge
• Sel et poivre

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 375°F.
• Assaisonner généreusement de sel et de poivre les poitrines de poulet.
• Dans une poêle allant au four, chauffer l'huile d'olive et faire dorer les poitrines 3 minutes de chaque côté. Mettre de côté.
• Cuire l'oignon rouge dans le jus de cuisson pendant 6 minutes.
• Ajouter l'ail, cuire 1 minute et ajouter le bouillon de poulet, le jus de citron et les flocons de piment rouge.
• Laisser mijoter 10 minutes, en grattant le fond du poêlon régulièrement. 
• Ajouter la crème en fouettant, puis cuire pendant 30 secondes, retirer du feu.
• Ramener le poulet dans le poêlon et bien recouvrir avec la sauce.
• Transférer au four environ 7-9 minutes.
• Servir avec des légumes verts.

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