De la crème, du poulet, du citron... Vous ne trouverez que de bons ingrédients dans cette recette de poulet crémeux à l'ail et au citron!
INGRÉDIENTS
- 4 poitrines de poulet désossées, sans peau
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1/3 tasse de crème 15% à cuisson
- 1/4 tasse d'oignon rouge, haché finement
- 4 gousses d'ail, hachées
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de basilic frais, ciselé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à thé de flocons de piment rouge
- Sel et poivre
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 375°F.
- Assaisonner généreusement de sel et de poivre les poitrines de poulet.
- Dans une poêle allant au four, chauffer l'huile d'olive et faire dorer les poitrines 3 minutes de chaque côté. Mettre de côté.
- Cuire l'oignon rouge dans le jus de cuisson pendant 6 minutes.
- Ajouter l'ail, cuire 1 minute et ajouter le bouillon de poulet, le jus de citron et les flocons de piment rouge.
- Laisser mijoter 10 minutes, en grattant le fond du poêlon régulièrement.
- Ajouter la crème en fouettant, puis cuire pendant 30 secondes, retirer du
feu.
- Ramener le poulet dans le poêlon et bien recouvrir avec la sauce.
- Transférer au four environ 7-9 minutes.
- Servir avec des légumes verts.
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