Pour un dîner savoureux préparé en 10 minutes, il vous faut ma galette!

Une façon délicieuse de dîner rapidement...

INGRÉDIENTS

• 1 abaisse de pâte à tarte
• 8 oz de fromage de chèvre, fouetté
• 1/4 tasse de fromage parmesan, râpé
• 1 1/2 livre de tomates (votre variété préférée, mais idéalement une variété avec beaucoup de chair et peu de pulpe), tranchées à 1/2 pouce d'épaisseur
• 1 oeuf + 1 cuillère à soupe d'eau
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• Quelques feuilles de basilic frais

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 400°F.
• Placer les tomates sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer légèrement avec du sel et réserver pendant 20 minutes. Essorer les tomates avec des serviettes en papier pour enlever le liquide que les tomates ont rejetés.
• Assembler la galette en posant la pâte à tarte sur une feuille de papier parchemin.
• Étaler le fromage de chèvre sur la pâte en laissant environ une bande de pâte intouchée de 2 pouces.
• Saupoudrer le parmesan.
• Ajouter les tranches de tomates en les faisant se chevaucher. Poivrer généreusement. 
• Replier la pâte pour former une belle bordure rustique (voir la vidéo pour la technique).
• Badigeonner les bords de la pâte avec le lavage d'oeuf et saupoudrer un peu plus de parmesan.
• À l'aide du papier parchemin, transférer la galette sur une petite plaque à pâtisserie et cuire environ 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
• Retirer et laisser reposer à température ambiante pendant 15-20 minutes. Saupoudrer de basilic et servir chaud ou à température ambiante.

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