Pour un avant-goût du paradis, essayez cette tarte au caramel salée!

Ceci est le genre de recette que l'on aime déjà, juste à la regarder!

Ingrédients
1/2 tasse de beurre
1/2 tasse de sucre à  glacer 
1 cuillère à thé extrait de vanille 
2 jaunes d' oeufs 
1 1/2 tasse de farine 
1/2 tasse de cacao en poudre

2 1/4 tasses de sucre 
3/4 tasse de sirop de maïs
1/4 tasse d'eau 
1/3 tasse de beurre
1 1/2 tasse de crème 
1 cuillère à thé d'extrait de vanille

100 g ou 3,5 onces de chocolat noir de qualité
1/3 tasse de crème 
sel de mer

Préparation
Dans un bol, mélanger le beurre, le sucre à glacer et l' extrait de vanille.
Séparer les jaunes des blancs d' œufs. ( Les blancs d'oeufs se conservent 3 jours au frigo)
Ajouter les jaunes d'oeufs au mélange de beurre et incorporer les ingrédients secs, la farine et le cacao.
Verser dans un moule à tarte et piquer avec une fourchette.
Cuire au four 350 degrés f pendant 15 minutes. Laisser refroidir.
Dans une casserole, mélanger le sucre, le sirop de maïs et l'eau, puis chauffer pendant 15 minutes, sans remuer.
Ajouter le beurre, la crème et l' extrait de vanille, puis poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
Laisser refroidir quelques minutes et verser dans le fond de tarte.
Placer au réfrigérateur pendant 2 heures. 
2 heures plus tard...
Dans une casserole, verser la crème et laisser mijoter, sans la laisser bouillir.
Ajouter le chocolat haché et laisser le fondre. 
Lorsque le chocolat est complètement lisse, verser sur le caramel. 
Laisser reposer pendant une heure et saupoudrer sur le sel de mer.

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