Pour Pâques, servez-leur ce succulent gâteau deux étages au chocolat et aux « Mini Eggs »

Pour célébrer Pâques, on aime préparer des desserts qui sortent de l’ordinaire. Et comme c’est aussi la fête des cocos, les friandises Mini Eggs sont une merveilleuse option!

Combiner le chocolat et ces petits oeufs dans un merveilleux dessert, c’est une idée géniale!

Petits et grands en raffoleront! Même si elle comprend plusieurs étapes, n’ayez crainte; cette recette est facile à réaliser!

Ingrédients:

Pour le glaçage :

160 g (2/3 de tasse) de sucre

375 ml (1 1/2 tasse) de crème à cuisson 35 %

45g (3 c. à soupe) de beurre

         15 ml (1 c. à soupe) de sirop de maïs

1 pincée de sel

300 g (2/3 de lb) de chocolat au lait haché

125 g (1/2 tasse) de mini-oeufs en chocolat de type Mini Eggs, concassés

Pour le gâteau :

310 g (1 1/4 tasse) de farine

10 g (2 c. à thé) de poudre à pâte

80 g (1/3 de tasse) de cacao

45 g (3 c. à soupe) de poudre d’amandes

10 g (2 c. à thé) de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

160 g (2/3 de tasse) de sucre

80 ml (1/3 de tasse) d’huile de canola

1 gros oeuf

160 ml (2/3 de tasse) de crème sure légère 1 %

160 ml (2/3 de tasse) de lait 2 %

70 g (2 1/2 oz) de chocolat noir 70 %, coupé en morceaux

Pour la crème au beurre :

125 g (1/2 tasse) de beurre ramolli

500 g (2 tasses) de sucre à glacer

30 ml (2 c. à soupe) de lait 2 %

5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

Pour la garniture :

Quelques mini-oeufs en chocolat de type Mini Eggs

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Préparation:

1. Dans une casserole, mélangez le sucre avec le sirop de maïs. 2. Portez à ébullition à feu moyen et faire cuire de 4 à 5 minutes sans remuer, jusqu’à ce que la préparation prenne une couleur légèrement ambrée.

3. Versez délicatement la crème dans la casserole. Ajoutez le beurre et le sel. 

4. Laissez mijoter de 2 à 3 minutes en fouettant.

5. Dans un bol, déposez le chocolat au lait, puis versez le caramel sur le chocolat. 

6. Laissez reposer de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.

7. Avec un batteur électrique, fouettez la préparation au chocolat jusqu’à obtention d’un mélange homogène. I

8. Incorporez les mini-oeufs en chocolat concassés et réfrigérez 4 heures.

9. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).

10. Dans un bol, mélangez la farine avec le cacao, la poudre à pâte, la poudre d’amandes, le bicarbonate de soude et le sel.

11. Dans un autre bol, fouettez le sucre avec l’huile, l’oeuf, la crème sure et le lait.

12. Dans un troisième bol, faites fondre le chocolat noir au micro-ondes.

13. Incorporez le chocolat fondu à la préparation à la crème sure. 

14. Incorporez graduellement la préparation à la farine et remuez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

15. Tapissez une plaque de cuisson à haut rebord de 38 x 25 cm (15 po x 10 po) de papier parchemin et  versez-y la pâte. 

16. Faites cuire au four de 18 à 20 minutes. 

17. Retirez le gâteau du four et laissez tiédir. 

18. Couper le gâteau en deux bandes égales sur la longueur.

19. Avec le batteur électrique, fouettez le beurre pour la crème au beurre à basse vitesse, dans un bol. 

20. Incorporez graduellement le sucre à glacer, le lait et la vanille.

21. Garnissez une bande de gâteau de la moitié de la crème au beurre et du quart du glaçage. 

22. Couvrez de l’autre bande de gâteau et ensuite du reste de la crème au beurre. 

23. Couvrez le gâteau avec le reste du glaçage. 

24. Garnissez de mini-oeufs en chocolat.

Savourez en bonne compagnie! Joyeuses Pâques!

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