Pour les AMATEURS de fromage et de SPECTACULAIRE, voyez l'incroyable GRILLED CHEESE Géant!

Non, mais... Ça en jette comme disent nos amis français!

INGRÉDIENTS

1 enveloppe (8 g) de levure sèche active

2 tasses d'eau à 110ºF (tiède-chaude)

3 c. à soupe de sucre

1 c. à soupe de sel

1/4 tasse de beurre, fondu

6 1/2 tasses de farine

20 tranches de fromage cheddar 

Beurre pour beurrer

PRÉPARATION

• Déposer dans le bol d'un mélangeur sur socle, équipé du crochet à pâte, la levure, le sucre et l'eau. Laisser reposer 5 minutes.
• Ajouter le beurre fondu, le sel et la moitié de la farine et mélanger jusqu'à l'incorporation.
• Ajouter la farine restante, 1 tasse à la fois jusqu'à ce qu'elle soit toute incorporée. Malaxer jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
• Retourner la pâte sur un plan de travail enfariné et pétrit à la main pendant 5 minutes.
• Graisser un grand bol et placer la pâte dedans, en la retournant une fois pour qu'elle soit graissée.
• Couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever pendant 1h30. La pâte doit avoir doublée de grosseur.
• Graisser un moule carré de 9 x9 po.
• Donner un coup de poing dans la pâte pour la dégonfler, puis la placer sur une surface farinée. 
• Étirer la pâte pour qu'elle ait à peu près la taille du moule, puis la placer à l'intérieur, en l'étirant autant que possible pour remplir le moule.
• Couvrir avec un linge propre humide et laisser lever une deuxième fois pendant 45 minutes.
• Cuire dans un frou préchauffé .à 375°F de 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et craquante à l'extérieur.
• Retirer le pain du moule et laisser refroidir.
• Une fois refroidi, trancher très soigneusement le haut et le bas du pain afin de créer un carré parfait.
• Trancher le pain en deux horizontalement pour créer 2 tranches de pain.
• Badigeonner une plaque à cuisson avec du beurre et régler la température à moyen-vif. 
• Griller les deux tranches de pain sur un côté. 
• Déposer ensuite une tranche de pain, côté grillé vers le bas, sur une plaque à pâtisserie tapissée d'un papier parchemin.
• Étaler les tranches de fromage, puis couvrir avec la deuxième tranche de pain, le côté grillé vers le haut. 
• Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

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