Poulet... sauce crémeuse aux champignons et parmesan! Du plaisir pour les papilles!

Ingrédients

Pour le poulet:

• 2 poitrines de poulet désossé et sans peau, coupées en deux horizontalement 
• 2 cuillères à soupe de farine 
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 1 cuillère à thé de sel
• Poivre

Pour la sauce:

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe d'ail haché
• 200 g de tomates séchées dans l'huile
• 1 tasse de champignons tranchés 
• 1½ tasse de lait 
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe de lait 
• ⅓ tasse de parmesan
• 2 cuillères à thé d'herbes italiennes
• 2 cuillères à soupe de basilic frais 

Préparation

• Dans un bol, mélanger la farine, le parmesan, le sel et le poivre. 
• Enrober chaque morceau de poulet.
• Dans un poêlon, chauffer 1 cuillère à soupe de l'huile et cuire entièrement le poulet. Transférer sur une assiette.
• Ajouter l'huile restante et cuire l'ail 1 minute. 
• Ajouter les tomates séchées et les champignons, une fois ramollis, baisser le feu.
• Incorporer le lait et porter à ébullition.
• Ajouter le mélange de lait et de fécule de maïs, laisser épaissir la sauce.
• Incorporer le fromage parmesan.
• Une fois fondu,  ajouter le poulet et saupoudrer de basilic frais.

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