Poulet...sauce crémeuse aux champignons et bacon
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Poulet...sauce crémeuse aux champignons et bacon

Un genre de One pot, ou l'on cuisine tout dans le même poêlon!

Ma Fourchette

Ma Fourchette

Souper plus que savoureux!

Ici, on cuisine tout dans le même poêlon.

Bon appétit

Ingrédients
2 poitrines de poulet désossées
Sel & poivre au goût
2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
1 cuillère à soupe de beurre
10 onces de champignons en tranches
1 échalote, hachée
2 cuillères à soupe de pesto
1/2 cuillère à thé d'origan séché
1/4 cuillère thé de thym séché
1/4 cuillère à thé de basilic séché
6 gousses d'ail, hachées
1/4 tasse de crème 10%
2 tasses de bouillon de poulet, divisé ( 1 1/2 + 1/2)
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à thé de fécule de maïs
4 tranches de bacon

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Préparation 
Dans un poêlon, cuire le bacon pendant 8 minutes, égoutter et couper en morceaux.
Assaisonner vos poitrines de poulet.
Dans un poêlon,  chauffer 1  cuillère à soupe d'huile et saisir le poulet 3 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette.
Ajouter le beurre 1 et la cuillère à soupe d'huile d'olive restante.
Cuire les champignons 4 minutes puis ajouter les échalotes, le pesto, l'origan, le thym et le basilic, cuire 3 minutes et ajouter l'ail.
Incorporer 1 1/2 tasse de bouillon de poulet, la crème, la moutarde de Dijon et le vinaigre balsamique. 
Mélanger la fécule de maïs avec 1/2 tasse de bouillon de poulet, verser dans le poêlon.
Amener à ébullition, puis laisser mijoter.
Ramener le poulet et le bacon au poêlon.
Cuire jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose à l'intérieur

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Source:
Ma Fourchette

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