Poulet primavera au four pour un délicieux souper pas compliqué

Cette recette de poulet a bon goût et est préparée avec des ingrédients frais. Le repas de semaine idéal quand on désire manger santé!

Avec quoi l'accompagnerez-vous?

Ingrédients

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 2 cuillères à table (30 ml) d'huile d'olive extra vierge
• sel 
• Poivre noir fraichement moulu
• 1 cuillère à thé (5 ml) assaisonnement italien
• 1 courgette, coupée en deux et tranchées en demi-lunes
• 3 tomates moyennes, coupées en deux et émincées en rondelles
• 2 poivrons jaunes, émincés
• 1/2 oignon rouge, émincé
• 1 tasse (250  ml) de fromage mozzarella râpé

Préparation

Préchauffer le four à 400 ºF (200 ºC). 

Placer le poulet sur une planche à découper et faire 5 fentes dans chaque poitrine en prenant soin de ne pas couper complètement le poulet. 

Verser l'huile sur le poulet et assaisonner de sel, de poivre et d'assaisonnement à l'italienne.

Farcir chaque poitrine de poulet avec la courgette, la tomate, le poivron et l'oignon rouge.

Capture d'écran Facebook / Delish

Saupoudrer chaque poitrine de poulet de mozzarella.

Cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit et ne soit plus rose, soit environ 25 minutes.

Servir.