Poulet popcorn style coréen

Morceaux de poulet enrobé de fécule et de chapelure. 

Servis dans une sauce barbecue sucrée tout simplement délicieuse.

Ingrédients
½ livre ( 250 grammes ) de poulet désossé
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 œuf 
1 tasse de chapelure 
sel et poivre
¼ cuillère à thé de curcuma
Huile pour la friture

Pour la sauce barbecue:
¾ tasse de sauce soya
¼ tasse d'eau
1 tasse de cassonade
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz
Poivre
½ cuillère à thé de flocons de piment rouge
2 cuillères à thé de sauce Sriracha
1 cuillère à soupe de gingembre râpé
1½ cuillère à soupe d'ail râpé
1 échalote hachée finement
3 cuillères à soupe de fécule de maïs
3 cuillères à soupe d'eau
Nouilles asiatiques ou riz

Préparation
Tailler vos morceaux de poulet.
Dans un grand bol, ajouter les cubes de poulet et l'oeuf, mélanger pour bien enrober le poulet.
Ajouter la farine et la chapelure, bien mélanger.
Dans une grande casserole, chauffer l'huile et cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré.
Égoutter sur un papier absorbant.

Pour la sauce :
Dans une casserole, mélanger la sauce soya, l'eau, la cassonade, l'huile de sésame, le vinaigre de riz, le poivre, les flocons de piment rouge, la Sriracha, le gingembre, l'ail et l'oignon vert. 
Amener à ébullition et laisser mijoter pendant 6 minutes.
Dans un petit bol, mélanger l'eau et la fécule de maïs.
Verser dans la sauce et continuer la cuisson jusqu'à ce que la sauce soit plus épaisse.
Incorporer le poulet.
Servir sur des nouilles ou du riz et garnir d'oignons verts

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