Poulet Marsala sur nouilles aux oeufs

Un repas parfait pour un jour de semaine.

C'est rapide et surtout, c'est bon!

Bon appétit

Ingrédients

8 onces de nouilles aux oeufs
1 1/2 livres d'escalope de poulet
Sel et poivre
1/3 tasse +1 cuillère à soupe de farine
huile d'olive pour la cuisson
beurre pour la cuisson
8 onces de champignons, tranchés 
1/2 tasse d'oignon
2 gousses d' ail émincées 
1/2 tasse de vin de Marsala 
1/2 tasse de bouillon de poulet 

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Préparation
Cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage.
Dans un bol, mélanger la farine, le sel et  poivre.
Enrober vos morceaux de poulet du mélange de farine.
Dans un poêlon, ajouter un peu d'huile et un peu de beurre.
Cuire le poulet, puis réserver-le. 
Ajouter encore de l' huile et un peu de beurre, puis ajouter les champignons.
Cuire pendant 7 minutes, en remuant souvent. Réserver
Encore une fois, ajouter de l'huile et du beurre et maintenant cuire l'oignon haché et l' ail pendant 2 minutes.
Incorporer la cuillère de farine et cuire une minute supplémentaire.
Ajouter le vin de Marsala et le bouillon de poulet, laisser mijoter.
Ramener le poulet et les champignons dans le poêlon.
Chauffer quelques minutes, saler, poivrer et servir sur les nouilles