Poulet «hasselback» farci de mozzarella, tomates et basilic

On connait les pommes de terres hasselback, qui présentent des fentes sur le dessus et qui sont farcies, parfois de fromage et de bacon, par exemple.

On peut utiliser ce principe avec le poulet aussi et c’est vraiment délicieux! 

Et comme on n'a jamais trop d'idées pour varier nos plats de poulet, voici une recette dont vous ne pourrez plus vous passer!

Ingrédients:

2 poitrines de poulet désossées et sans peau

du fromage mozzarella tranché

des tomates cerises coupées en deux

des feuilles de basilic frais

de l’assaisonnement italien 

de la poudre d'ail, de l'ail frais ou de l'origan 

du sel et du poivre

de l’huile d’olive

Préparation:

1. Placer les poitrines de poulet sur une planche à découper et faire de 6 à 8 fentes sur le dessus, jusqu’à environ 3/4 de profondeur

2. Farcir chaque fente avec une tranche de mozzarella, une demi-tomate cerise et une feuille de basilic.

3. Placer les poitrines de poulet dans un plat allant au four recouvert d'un enduit antiadhésif.

4. Badigeonner chaque poitrine de poulet d'huile d’olive et y saupoudrer du sel, du poivre et de l’assaisonnement italien.

5. Cuire au four préchauffé à 400°F ( 200°C) pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la température interne du poulet atteigne 160°F  (71°C).

Suggestion: Vous pouvez également verser un peu de vinaigre balsamique sur le poulet cuit juste avant de servir.

Bon appétit!