Poulet grillé aux saveurs de l'Italie

Ce poulet grillé margherita est d'une facilité déconcertante et pourtant, vous aurez l'impression de manger au restaurant. 

Du poulet bien tendre, garni de fromage mozzarella fondant, de délicieux pesto, de relish au basilic et aux tomates... Honnêtement, comment peut-on y résister? Essayez ces excellentes poitrines de poulet et vous ne voudrez plus manger votre volaille autrement!

La recette se prépare en environ 10 minutes et le temps de cuisson est de 20 minutes, pour un total de 30 minutes seulement. Vous n'aurez pas à passer de longues heures devant le four! Un plat idéal pour les soupers de semaine.

Vous aurez 4 portions de cet appétissant poulet à déguster avec les accompagnements que vous préférez.

Ingrédients

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau, parées pilées à moins de 1 pouce d'épaisseur
• sel et poivre au goût
• 2 cuillères à table (30 ml) d'huile d'olive
• 1 cuillère à thé (5 ml) de poudre d'ail
• 1 cuillère à thé (5 ml) d'assaisonnement à l'italienne (OU ½ cuillère à thé (2,5 ml) d'origan séché + ¼ cuillère à thé de basilic séché (1,25 ml) + ¼ cuillère à café (1,25 ml) de thym séché)
• 4 tranches de fromage mozzarella
• ½ tasse (125 ml) de pesto au basilic (du commerce ou maison)
• ½ tasse (125 ml) de tomates cerises, coupées en deux
• 1 cuillère à table (15 ml)de jus de citron frais
• ¼ tasse (65 ml) de feuilles de basilic bien tassée, finement hachées
• poivre noir fraîchement moulu

Préparation

Dans un grand bol, mélanger le poulet, le sel et le poivre, l'huile d'olive, la poudre d'ail et l'assaisonnement à l'italienne. Bien remuer pour enrober toutes les poitrines de poulet.

Source image : Capture d'écran Facebook / Creme de la Crumb

Faire griller le poulet à feu moyen-vif pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté jusqu'à cuisson complète. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Creme de la Crumb

Garnir chaque morceau de poulet avec une tranche de fromage mozzarella et cuire une minute ou deux de plus, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Source image : Capture d'écran Facebook / Creme de la Crumb

Pour confectionner la relish aux tomates et au basilic, mélanger les tomates, le jus de citron et le basilic dans un petit bol. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Creme de la Crumb

Garnir chaque poitrine de poulet avec environ 3 cuillères à table de pesto.

Source image : Capture d'écran Facebook / Creme de la Crumb

Ajouter ensuite une cuillerée de relish aux tomates sur le pesto et garnir le tout d'un peu de poivre noir fraîchement moulu.

Servir immédiatement.