Poulet général Tao...Un classique

Toujours une réussite, le poulet général tao fait parti des classiques à s'offrir une fois de temps en temps!

Ingrédients

Pour la sauce
1 tasse de bouillon de poulet
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
¼ tasse de vinaigre de riz
¼ tasse de sauce soya
¼ tasse de sucre
3 cuillères à soupe de pâte de tomate
3 cuillères à soupe de sauce hoisin

Ingrédients 
6 cuillères à soupe de fécule de maïs
2 cuillères à soupe de sauce soya
3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
3 jaunes d'oeufs
2 livres de poulet en morceaux
Huile d'arachide
2 cuillères à soupe de gingembre frais haché
2 cuillères à soupe d'ail haché
2 cuillères à soupe d'huile de sésame 
oignons verts 

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Préparartion
Dans un bol, mélanger les ingrédients pour la sauce.
Dans un autre bol, mélanger la soupe de fécule de maïs, la sauce soya, l'huile d'arachide et les jaunes d'œufs. 
Ajouter le poulet et bien recouvrir les morceaux
Dans une casserole, chauffer l'huile d'arachide à 375 degrés f et frire le poulet 4 à 6 minutes.
Placez sur un papier absorbant
Dans un nouveau poêlon propre, chauffer ¼ tasse d'huile puis ajouter le gingembre et l'ail.
Après 30 secondes, verser la sauce réservée au poêlon. 
Laisser mijoter pendant 5 minutes.
Ajouter le poulet et l'huile de sésame,  cuire quelques minutes supplémentaires.
Verser la sauce sur le poulet et garnir d'oignons verts.