Poulet général tao... la recette que tout le monde se doit de posséder!

Une autre superbe recette tirée d'un de mes blogues favoris Dans la cuisine de blanc manger, ce poulet général tao est l'un des meilleurs! 

Ingrédients:

Pour la sauce

1/2 tasse (125 g) de bouillon de poulet
1/4 tasse (60 g) de ketchup 
1/4 tasse (75 g) de miel 
2 cuil. à soupe (30 g) de vinaigre de riz 
2 3 cuil. à soupe (30 45 g) de sauce aux piments doux (de type Thaï Kitchen)
1 cuil. à soupe (15 g) de sauce soya
2 cuil. à thé de gingembre, haché 
2 cuil. à thé d'ail, haché 
1 cuil. à thé sauce sriracha
1 cuil. à soupe (9 g) de fécule de maïs 

Pour le poulet
3/4 tasse (100 g) de farine 
1/2 cuil. à thé de poudre à pâte 
3 oeufs, battus
Sel et poivre
1/4 tasse (36 g) de fécule de maïs 
3 petites poitrines de poulet, taillées en cubes de 2 cm
1/4 tasse (60 g) d'huile de canola ou d'arachide  (pour la cuisson)

Garniture 
1 échalote, émincée
Graines de sésame

Préparation

Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce, à l'exception de la fécule. Chauffer jusqu'à frémissements puis laisser mijoter de 2 à 4 minutes.

Dans un petit bol, combiner la fécule de maïs avec de l'eau froide. Incorporer dans la sauce, puis retirer du feu

Dans un bol, mélanger au fouet la farine avec la poudre à pâte, les oeufs et l'assaisonnement.

Verser la fécule et le poulet dans un grand sac ziploc, remuer afin de bien enrober les cubes. 

Dans une grande poêle, chauffer l'huile et cuire les cubes de poulet de 7 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Égoutter sur du papier absorbant.

Remettre les cubes de poulet dans la grande poêle et ajouter la sauce. 

Garnir d'échalote et de graines de sésame.

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