Recettes : Poulet farci au brocoli et au fromage
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Poulet farci au brocoli et au fromage

Une délicieuse recette santé, faible en glucides!

Publié le par Ma Fourchette dans Recettes
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Que vous tentiez de suivre ou non une diète Keto (low carb/faible en glucides), voici un repas qui ne pourra que vous plaire.

De tendres poitrines de poulet farcies avec du brocoli, du parmesan, du cheddar et du fromage à la crème. Le rêve! Ce repas rapide et savoureux regorge de saveur et de texture et constitue un délicieux souper à faible teneur en glucides.

Ingrédients :

Pour le poulet

  • 4 poitrines de poulet
  • 1 cuillère à thé (5 g) d’assaisonnement à l’italienne en option
  • 1 cuillère à thé (5 g) de paprika (optionnel)
  • 1/2 cuillère à thé (2,5 g) de poudre d’ail
  • 1 cuillère à thé (5 g) de sel
  • 1/2 cuillère à thé (2,5 g) de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile d’olive

Pour la farce

  • 2 tasses (500 g) de fleurons de brocoli
  • 1/4 tasse (65 g) de poivron émincé
  • 1/2 tasse (225 g) de fromage cheddar ou autre fromage fondant, au choix
  • 4 onces (125 g) de fromage à la crème ramolli
  • ¼ tasse (65 g) de parmesan râpé
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Couper les bouquets de brocoli en petits morceaux. 
  2. Déposer tous les brocolis dans un bol allant au micro-ondes, avec environ 2 cuillères à soupe (30 ml) d’eau. 
  3. Couvrir d’une pellicule plastique et cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 2-3 minutes. On peut aussi cuire à la vapeur sur la cuisinière ou blanchir à l’eau bouillante pendant 1 minute.
  4. Avec un couteau bien aiguisé, trancher chaque poitrine de poulet horizontalement pour former une poche. 
capture d’écran — vidéo - Gimme Delicious
  1. Assaisonner les poitrines de poulet avec une pincée généreuse d’assaisonnement à l’italienne, de poudre d’ail, de paprika, de sel et de poivre.
  2. Dans un grand bol, mélanger le brocoli cuit à la vapeur et haché, le poivron, l’ail, les fromages et le sel et poivre et mettre le tout de côté. 
capture d’écran — vidéo - Gimme Delicious
  1. Répartir uniformément le mélange dans chaque poitrine de poulet. Fixer les rebords avec des cure-dents, si nécessaire.
  2. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). 
  3. Chauffer 1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile dans une grande poêle en fonte à feu moyen-vif. 
  4. Ajouter les poitrines de poulet et cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. 
capture d’écran — vidéo - Gimme Delicious
  1. Couvrir les poitrines de papier d’aluminium et laisser cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.

C’est tout! Même pas besoin de préparer un accompagnement, puisque vous avez la viande, le fromage et les légumes tout-en-un!

Bon appétit tout le monde!

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