Poulet farci au brocoli et au fromage

Que vous tentiez de suivre ou non une diète Keto (low carb/faible en glucides), voici un repas qui ne pourra que vous plaire.

De tendres poitrines de poulet farcies avec du brocoli, du parmesan, du cheddar et du fromage à la crème. Le rêve! Ce repas rapide et savoureux regorge de saveur et de texture et constitue un délicieux souper à faible teneur en glucides.

Ingrédients :

Pour le poulet

• 4 poitrines de poulet
• 1 cuillère à thé (5 g) d’assaisonnement à l’italienne en option
• 1 cuillère à thé (5 g) de paprika (optionnel)
• 1/2 cuillère à thé (2,5 g) de poudre d’ail
• 1 cuillère à thé (5 g) de sel
• 1/2 cuillère à thé (2,5 g) de poivre noir
• 1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile d’olive

Pour la farce

• 2 tasses (500 g) de fleurons de brocoli
• 1/4 tasse (65 g) de poivron émincé
• 1/2 tasse (225 g) de fromage cheddar ou autre fromage fondant, au choix
• 4 onces (125 g) de fromage à la crème ramolli
• ¼ tasse (65 g) de parmesan râpé
• 2 gousses d’ail, émincées
• sel et poivre

Préparation :

1. Couper les bouquets de brocoli en petits morceaux. 
2. Déposer tous les brocolis dans un bol allant au micro-ondes, avec environ 2 cuillères à soupe (30 ml) d’eau. 
3. Couvrir d’une pellicule plastique et cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 2-3 minutes. On peut aussi cuire à la vapeur sur la cuisinière ou blanchir à l’eau bouillante pendant 1 minute.
4. Avec un couteau bien aiguisé, trancher chaque poitrine de poulet horizontalement pour former une poche. 

5. Assaisonner les poitrines de poulet avec une pincée généreuse d’assaisonnement à l’italienne, de poudre d’ail, de paprika, de sel et de poivre.
6. Dans un grand bol, mélanger le brocoli cuit à la vapeur et haché, le poivron, l’ail, les fromages et le sel et poivre et mettre le tout de côté. 

7. Répartir uniformément le mélange dans chaque poitrine de poulet. Fixer les rebords avec des cure-dents, si nécessaire.
8. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). 
9. Chauffer 1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile dans une grande poêle en fonte à feu moyen-vif. 
10. Ajouter les poitrines de poulet et cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. 

11. Couvrir les poitrines de papier d’aluminium et laisser cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.

C’est tout! Même pas besoin de préparer un accompagnement, puisque vous avez la viande, le fromage et les légumes tout-en-un!

Bon appétit tout le monde!