Poulet et sauce aux arachides... Votre mijoteuse vous réserve tout un festin!

Un délicieux repas vous attend, tout y est, les pommes de terres, quelques carottes et un peu de fèves vertes.

Et que dire du poulet, cuit  à la perfection dans une sauce aux arachides.

Ingrédients
½ tasse de beurre d'arachide crémeux
¼ tasse de sauce soya
¼ tasse de cassonade
2 cuillères à thé de gingembre râpé
½ cuillère à thé d'huile de sésame
2 poitrines de poulet sans peau 
8 onces de haricots verts
2 à 3 carottes pelées et coupées en bâtonnets
4 tasses de pommes de terre grelots, coupées en deux 

Garniture :
Feuilles de coriandre
Arachides 

Préparation
Dans un bol allant au micro-ondes, déposer le beurre d'arachides, chauffer 25 secondes, en remuant à mi-temps.
Ajouter la sauce soya, la cassonade, le gingembre et l'huile de sésame.
Ajouter les poitrines de poulet dans le bol et mélanger pour bien les enrober.
Transférer le contenu du bol dans la mijoteuse. 
Placer les pommes de terre à côté du poulet, puis ajouter les carottes et les haricots verts.
Cuire à faible intensité pendant 4 à 6 heures.
Retirer les carottes, les haricots verts et les pommes de terre de la mijoteuse.
À l'aide de deux fourchettes, déchiqueter le poulet dans la sauce aux arachides.
Garnir de feuilles de coriandre et d'arachides au moment de servir.

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