Poulet et pommes, glacées au sirop d'érable et au miel : Des boulettes qui vous amènent au 7e ciel!

Wow... je suis follement tombé en amour avec ces boulettes si savoureuses.

Ingrédients

2 c. à thé d'huile d'olive légère

1 oignon finement haché

1 pomme, épluchée et grossièrement hachée

2 poitrines de poulet, grossièrement hachées

1 cuillère à soupe de persil frais

1 cuillère à soupe de thym frais

1 cube de bouillon de poulet

1 tasse de miettes de pain blanc sec

1 c. à thé. gingembre moulu

1 c. à thé. sel

1 c. à thé. poivre

2/3 tasse de farine tout usage

Pour la sauce

2 cuillères à soupe de miel

2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

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Préparation

Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive et sauter la moitié de l'oignon, environ 5 minutes.

Au robot culinaire, hacher la pomme, le poulet, l'oignon sauté et l'oignon restant, les herbes, le cube de bouillon, les miettes de pain et le gingembre moulu. Assaisonner de sel et de poivre.

Former environ 20 petites boules (de la taille d'une balle de ping-pong), roulez-les dans la farine. Dans un poêlon, chauffer un fond d'huile végétale et frire les boulettes environ 4 minutes par côté . Cuire en lots afin de ne pas surcharger la casserole.

Dans une petite casserole, combiner tous les ingrédient de la sauce, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter de 5 à 10 minutes, ajouter les boulettes. Bien mélanger, puis servir.