Poulet entier au citron et thym...sauce au vin blanc

Un poulet entier, cuit au four avec une sauce au vin blanc.

Un repas simple, idéal pour toute la famille

Ingrédients :

1 poulet entier

1 citron

2 c. de table de feuilles de thym frais

sel et poivre au goût

5 gousses d'ail, pelées

2 cuillères d'huile d'olive

1/2 tasse vin blanc

1/2 tasse de bouillon de poulet

[pub]

Préparation

Préchauffer le four à 450 degrés f.

Placez le côté de la poitrine de poulet vers le haut au milieu d'une rôtissoire.

Râper le citron pour obtenir le zeste. Couper le citron en 4 parties et émincer l'ail. Mélanger le zeste de citron, l'ail, les feuilles de thym, le sel, le poivre et l'huile d'olive.

Mettre de côté 1 cuillère à table de mélange citron-thym. Frottez le poulet avec le reste du mélange. Placer les quartiers de citrons dans la cavité du poulet.

Placez le poulet dans le four préchauffé. Faire cuire pendant 20 minutes. Réduisez la température à 375 degrés F, rôtir un autre 1 heure ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 180 degrés F.

Retirer le poulet et réservez-le

Placer le jus de cuisson dans une casserole sur la cuisinière.

Ajouter 1/2 tasse de bouillon de poulet et 1/2 tasse vin blanc.

Laisser bouillir en remuant fréquemment et raclant le fond de la casserole. Ajoutez la cuillère du mélange citron-thym et continuer à faire bouillir, ajouter une pincée de farine et bien mélanger.

Placer la sauce dans un bol et servir avec le poulet.