Ne soyez pas gêné de recevoir vos amis avec une recette aussi délicieuse.
Ingrédients
3 tranches de bacon
1/2 tasse de farine
sel et poivre
2 c. à thé d'herbes de Provence
2 livres de cuisses ou de poitrines de poulet
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 échalotes, émincées
1/2 tasse de vin blanc sec
1 tasse de bouillon de poulet
persil pour la garniture
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Préparation
Préchauffer le four à 350 degrés F.
Dans une poêle allant au four, cuire le bacon à feu moyen pendant 6 minutes. Coupez-le en petits morceaux et placer dans une assiette en laissant la graisse de bacon dans le poêlon
Dans un bol, mélanger la farine avec le sel et le poivre et les herbes de Provence. Tremper chaque morceau de poulet dans le mélange de farine.
Frire le poulet dans le gras de bacon quelques minutes. Mettre le poulet de côté
Ajoutez les échalotes à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Cuire pendant 8 minutes.
Ajouter le vin doucement, le bouillon de poulet et laissez mijoter 10 minutes.
Rajouter le poulet et le bacon à la poêle.
Cuire au four pendant 40 minutes,
Au 15 minutes, badigeonner le poulet avec la sauce de la poêle.
Garnir de persil et servir
