Poulet au citron express

Avec la belle saison, on a envie de recettes pleines de fraîcheur. Le poulet s’apprêtant admirablement bien avec des ingrédients simples, il nous semblait approprié de vous proposer cette recette facile à réaliser, mais ô combien délicieuse.

Bien sûr, vous pouvez ajouter les légumes de votre choix lors de la cuisson et nous vous proposons d’utiliser des courgettes, des pommes de terre rouges en dés, des haricots verts et des asperges (ces dernières se mariant très bien avec le citron).

Vous pouvez aussi l’accompagner d’une salade de légumineuses à la méditerranéenne, ce qui donnera à votre plat une allure de mets des grandes occasions, alors qu’en réalité vous n’aurez pas eu à vous casser la tête !

 

Nombre de portions : 4

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 14 minutes

 

INGRÉDIENTS :

4 poitrines de poulet désossées et parées

½ tasse (125 ml) de jus de citron (environ le jus de 2 citrons)

2 cuillères à table (30 ml) d’huile d’olive extra-vierge

2 cuillères à thé (10 ml) de poivre au citron

1 cuillère à thé (5 ml) de basilic séché

1 cuillère à thé (5 ml) d’origan sec

¼ cuillère à thé (1 ml) de sel

 

PRÉPARATION :

Placer les poitrines de poulet dans un sac de type Ziploc. Y verser le jus de citron, l’huile d’olive, le poivre au citron, le basilic, l’origan et le sel.

Capture vidéo YouTube The Stay At Home Chef

Remuer pour mélanger le tout et bien recouvrir les poitrines de poulet.

Placer les poitrines au réfrigérateur et laisser mariner pendant au minimum 30 minutes, jusqu’à un maximum de 8 heures.

Cuisson :

Faire chauffer une poêle à feu moyen-élevé.

Retirer le poulet de la marinade et déposer dans la poêle chaude. Jeter le reste de la marinade.

Cuire le poulet de 6 à 7 minutes de chaque côté en retournant à mi-cuisson. Continuer de cuire jusqu’à ce que le poulet atteigne une température interne de 165°F (74°C).

Capture vidéo YouTube The Stay At Home Chef

Servir chaud, parsemé de persil et accompagné de tranches de citron.

Voir les étapes en détails dans la vidéo ci-dessous :