À la recherche d'une nouvelle facon de servir vos poitrines de poulet...Asperges et citrons
Poulet au citron et asperges
Portions: 4
Ingrédients
1 livre de poitrines de poulet désossées sans peau
1/4 tasse de farine
Sel & poivre
2 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à thé de citron
1 tasse d'asperges hachées
2 citrons, tranchés
2 cuillères à soupe de miel + 2 cuillères à soupe de beurre
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Préparation
Couper vos poitrines de poulet en deux sur le sens de la longueur
Dans un plat peu profond, mélanger la farine, le sel et le poivre.
Enrober chaque poitrine de poulet du mélange de farine et sel.
Dans un poêlon, faire fondre le beurre.
Cuire le poulet environ 5 minutes de chaque côté puis transférer-le dans une assiette.
Asperges et citrons :
Dans le même poêlon, ajouter les asperges hachées, cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter à l'assiette avec le poulet.
Dans le poêlon, ajouter un peu de beurre et placer les tranches de citron à plat pour les faire caramélisées, ne remuer pas cela peu prendre quelques minutes.
Ajouter les citrons dans l'assiette.
Pour la sauce
Dans le même poêlon, faire fondre le beurre et le miel.
Verser sur le poulet, les asperges et les citrons
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