Poulet au citron caramélisé et asperges

Poulet au citron et asperges

Portions: 4

Ingrédients

1 livre de poitrines de poulet désossées sans peau

1/4 tasse de farine

Sel & poivre

2 cuillères à soupe de beurre

1 cuillère à thé de citron

1 tasse d'asperges hachées

2 citrons, tranchés

2 cuillères à soupe de miel + 2 cuillères à soupe de beurre

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Préparation

Couper vos poitrines de poulet en deux sur le sens de la longueur

Dans un plat peu profond, mélanger la farine, le sel et le poivre.

Enrober chaque poitrine de poulet du mélange de farine et sel.

Dans un poêlon, faire fondre le beurre.

Cuire le poulet environ 5 minutes de chaque côté puis transférer-le dans une assiette.

Asperges et citrons :

Dans le même poêlon, ajouter les asperges hachées, cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter à l'assiette avec le poulet.

Dans le poêlon, ajouter un peu de beurre et placer les tranches de citron à plat pour les faire caramélisées, ne remuer pas cela peu prendre quelques minutes.

Ajouter les citrons dans l'assiette.

Pour la sauce

Dans le même poêlon, faire fondre le beurre et le miel.

Verser sur le poulet, les asperges et les citrons