Poulet aigre-doux cuit au four

Voici ce qui pourrait bien devenir votre souper pour ce soir. 

Un savoureux poulet aigre-doux, des poivrons rouges et des ananas.

Ingrédients
3 poitrines de poulet coupées en morceaux
1 tasse de fécule de maïs
3 oeufs
4 cuillères à soupe d'huile de canola
1/2 tasse de sucre 

Pour la sauce : 
4 cuillères à soupe de ketchup
¼ tasse de vinaigre blanc
¼ tasse de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe de sauce soya
2 gousses d'ail hachées
1 conserve de morceaux d'ananas sans le jus
1 poivron rouge, coupé en gros morceaux
1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Garniture :
2 oignons verts

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Préparation
Dans un bol, placer la fécule de maïs.
Dans un autre bol, fouetter les œufs. 
Tremper le poulet dans la fécule de maïs puis dans l'oeuf.
Dans un poêlon, chauffer l'huile et cuire le poulet.
Dans un bol propre, mélanger le sucre, le ketchup, le vinaigre, le vinaigre de cidre, la sauce soya et la fécule de maïs. 
Bien mélanger et incorporer l'ail, les ananas et le poivron rouge.
Verser dans un plat rectangulaire allant au four et ajouter le poulet. Mélanger.
Cuire au four à 350 degrés pendant 45 minutes.