​Poulet à la tomate italienne, sauce au beurre et basilic

Servi sur un lit de linguine, voici une recette de poulet à la tomate italienne, sauce au beurre et basilic.

Rendement: 4

Ingrédients

1 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau

sel et poivre

¼ tasse d'huile d'olive

5 tomates italiennes, coupées en dés

3 gousses d'ail, hachées

une poignée de basilic frais

¼ tasse de beurre salé

8 onces pâtes linguine

1 tasse de mozzarella râpé (facultatif)

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Préparation

Assaisonner vos poitrines de poulet de sel et de poivre

Préparer les tomates, l'ail et le basilic.

Cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage

Dans un poêlon, chauffer l'huile d'olive.

Ajouter le poulet et le cuire de chaque côté. Lorsque le poulet est cuit, placez-le dans une assiette.

Dans le même poêlon, ajouter les tomates, laisser mijoter à feu doux en remuant occasionnellement, jusqu'à épaississement.

Ajouter l'ail et le beurre et mélanger jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

Ajouter vos poitrines de poulet à la sauce tomate et cuire 5 minutes.

*À ce moment si, vous pourriez ajouter du fromage mozzarella rapé sur vos poitrines de poulet et les mettre au four quelques minutes, le temps que le fromage soit fondu et bouillonnant.

Servir sur un lit de linguine avec beaucoup de basilic.