Poulet à la thaïe au curry rouge, laissez-vous charmer, car c'est tout un délice!

Digne du resto, mais encore meilleur fait maison!

Ma Fourchette
Ma Fourchette
Publié il y a 2 ans
Poulet à la thaïe au curry rouge, laissez-vous charmer, car c'est tout un délice!
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Le voici, ce poulet au curry rouge que tout le monde s'arrache! Ne vous laisser pas intimider par la liste d'ingrédients, le résultat en vaut la peine!

Pour la marinade :

  • 4 cuillères à soupe de lait de coco 
  • 1 1/2 cuillères à soupe de beurre d'arachide crémeux
  • 1 1/4 cuillère à soupe de cassonade
  • 1 1/4 cuillère à soupe de pâte de curry rouge thaïlandais
  • 1 cuillère à soupe de sauce soya
  • 1 cuillère à soupe de sauce au poisson
  • Pincée de sel
  • 4 cuisses de poulet sans peau et désossées
  • 2 cuillères à thé d' huile de cacahuète pour la friture

Pour la sauce aux arachides:

  • 1 1/3 tasse de lait de coco 
  • 1/4 tasse de beurre d'arachide crémeux
  • 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
  • 1 cuillère à soupe de sauce de soya
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge thaïlandais
  • Pincée de sel
  • 1 cuillère à thé d'ail haché
  • 1 à 2 cuillères à soupe de jus de lime
  • Feuilles de coriandre

Préparation

  • Dans un bol, combiner tous les ingrédients de la marinade. Verser la marinade dans un grand ziploc et ajouter le poulet. Transférer au frigo et laisser mariner de 10 à 30 minutes.
  • Préchauffer le four à 400 degrés f.
  • Dans un poêlon allant au four, dorer le poulet environ 10 minutes par côté.Transférer au four et poursuivre la cuisson pendant encore 30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
  • Dans une casserole, combiner tous les ingrédients de la sauce aux arachides, à l'exception du jus de lime. Porter à ébullition, réduire la chaleur et laisser mijoter pendant 6 minutes. Retirer du feu et ajouter le jus de lime.
  • Servez la sauce aux cacahuètes sur le poulet et garnir de coriandre fraîche.

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Source: Cafe delites