Poulet à l'ananas servi... dans un ananas!

Une recette de souper à la fois simple, rapide et épatante?

On a trouvé ce qu'il vous faut!

Ce poulet à l'ananas est présenté de manière tout à fait originale et son délicieux goût légèrement aigre-doux vous fera saliver d'envie. À essayer dès ce soir!

Poulet à l'ananas servi dans un ananas

Rendement: 4 portions

Ingrédients

• 1/2 tasse (125 ml) de jus d'ananas
• 1/3 tasse (85 ml) de sauce soya à faible teneur en sodium
• 1/3 tasse (85 ml) de bouillon de poulet à faible teneur en sodium 
• 1/3 tasse (85 ml) de sauce hoisin
• 1/2 tasse (100 g) de cassonade
• 1 cuillère à table (15 ml) d'ail frais émincé
• 2 cuillères à thé (10 ml) de fécule de maïs
• 1 cuillère à table (15 ml) d'huile d'olive
• 8 cuisses de poulet désossées, sans peau, coupées en cubes de 1 pouce
• 1 tasse d'ananas frais coupé en dés
• 1/2 tasse (125 ml) de noix de cajou rôties (salées ou non)
• Riz, pour servir
• Graines de sésame, pour la garniture (facultatif)

Préparation

Découper des morceaux d'ananas frais en petits cubes en conservant l'extérieur de l'ananas bien évidé. Réserver pour plus tard.

Source image : Capture d'écran Facebook / Just A Taste

Dans une casserole de taille moyenne, fouetter le jus d'ananas, la sauce soya, le bouillon de poulet, la sauce hoisin, la cassonade, l'ail et la fécule de maïs. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Just A Taste

Porter le mélange à ébullition et cuire jusqu'à ce que le mélange soit réduit à environ 1 tasse et ait la consistance d'un sirop épais. Réserver la sauce.

Ajouter l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive et cuire à feu moyen-élevé. Ajouter le poulet dans la poêle et assaisonner de sel et de poivre. Cuire le poulet, en remuant, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose, soit environ 5 minutes. 

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Égoutter les liquides de cuisson, puis ajouter la sauce dans la casserole et remuer jusqu'à ce que le poulet soit bien mélanger avec la sauce. 

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Ajouter l'ananas et les noix de cajou et cuire, en remuant, pendant 1 minute supplémentaire.

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Servir le poulet sur un lit de riz à l'intérieur d'une moitié d'ananas évidé ou dans une assiette.

Notes de recette:

Si vous ne trouvez pas de cuisses de poulet, vous pouvez utiliser 4 poitrines de poulet moyennes, mais la viande ne sera pas aussi tendre que celle des cuisses de poulet.

Vous pouvez également remplacer l'ananas frais par de l'ananas en conserve, bien égoutté et conserver le jus pour la recette. Celui-ci aura tendance à être un peu plus mou que l'ananas frais. 

Servir le poulet à l'ananas avec un riz au choix: blanc, brun, sauvage, etc.

Regardez toutes les étapes pour préparer cet excellent repas dans la vidéo ci-dessous: